Грибы Самарской области в 2023 году: лучшие места и сезон сбора

Почти четверть территории Самарской области занимают леса. Неудивительно, что эта местность особо привлекательна для любителей «тихой охоты». Грибы Самарской области в 2023 году пойдут уже с первой оттепелью весной, основной урожай после летних дождей, и далее грибные волны будут до глубокой осени.

Топ-10 грибов Самарской области

Регион богат различными видами грибов. Список самых распространенных и вкусных съедобных грибов в Самарской области включают следующие:

 

  1. Белый гриб (Boletus edulis) – обитает в различных типах лесов, в том числе в лиственных, хвойных и смешанных, на богатых питательными веществами почвах.
  2. Масленок (Suillus) – часто встречается на песчаных или кислых почвах в смешанных или хвойных лесах, особенно под соснами.
  3. Лисичка (Cantharellus cibarius) – растет на влажных почвах в хвойных и смешанных лесах, а также на полянах.
  4. Подберезовик (Leccinum) – обитает в различных типах лесов, особенно в лиственных и смешанных лесах, на почвах, богатых органическими веществами.
  5. Сыроежка (Russula) – часто встречается в лиственных лесах на почвах, богатых питательными веществами, а также на полянах.
  6. Рыжик (Lactarius) – часто встречается в хвойных и смешанных лесах на почвах, богатых кислотами.
  7. Опенок (Pleurotus) – растет на деревьях и древесных остатках в лесах и на полянах.
  8. Вешенка (Agaricus) – часто встречается на открытых полях и лугах, а также на газонах и улицах.
  9. Груздь (Xerocomus) – часто растет в хвойных и смешанных лесах на бедных почвах.
  10. Шампиньон (Agaricus bisporus) – выращивается на специальных фермах, а также может расти на полях и лугах.

Важно помнить, что не все грибы безопасны для употребления. У съедобных разновидностей встречаются токсичные двойники, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Перед сбором грибов рекомендуется узнать о виде гриба и его характеристиках, а также учитывать условия роста и сезонность.

Интересно почитать: Опенок серопластинчатый: где растет, как отличить от других опят

Когда собирать съедобные грибы Самарской области

Как и в любом другом регионе России, грибы в этом регионе прорастают с середины апреля — начала мая и до конца осени. Как только наступают первые заморозки, грибница перестает прорастать и уходит в состояние отдыха на период холодов до следующего года. Календарь грибника Самарской области выглядит следующим образом:

  1. Самыми первыми весной появляются сморчки с конусообразной формой шляпки и строчки. После, начинают прорастать березовые губки, появляющиеся на стволе дерева во второй и третий месяц весны.
  2. Активный сбор грибов начинается в мае, с устоявшимся теплом. В этом году синоптики обещают теплый и влажный апрель, а значит, самые нетерпеливые грибники сезона 2023 г. в Самарской области смогут набрать корзины сморчков и сморчковых шапочек немного раньше обычного.
  3. Если сморчки открывают сбор грибов в апреле, то в мае разнообразят урожай маслята, вешенки, подберезовики и сыроежки. С приходом летнего тепла появятся лисички, боровики, белые грибы, подосиновики и шампиньоны. С середины лета добавятся грузди, опята и рыжики, и будут радовать грибников до поздней осени.
  4. То же самое можно сказать об обабках, шампиньонах и даже рядовках. В мае появляется «майский» подвид, отличающийся своим чистым белоснежным цветом, утолщенной ножкой и отсутствием юбочки, так часто характерной для ядовитых грибов.
  5. С начала июня появляются и другие грибы. Одни — характерны для смешанных лесов и лиственных деревьев, другие — исключительно для соснового бора и еловых посадок. В середине июля появляются лисички и летние маслята.
  6. Август месяц всегда радует крупными боровиками, опятами, гигрофорами и зонтиками, идеально подходящими для жарки, маринования и даже сушки.
  7. Осенью грибные места богаты боровиками и маслятами, польскими грибами, успенскими опятами, сыроежками и зеленушками, подберезовиками и подосиновиками, прозванными в народе красноголовиками. Реже можно найти уникальные виды, которые порой бывают неподвластны даже опытным грибникам. Речь идет о трех сортах: ежевиках, трюфелях и сморчках.
  8. А с приходом ноябрьских холодов в лесах Самарской области появятся так называемые зимние опята, или фламмулина бархатистоножковая. Эти грибы не боятся ни снега, ни мороза, очень популярны в азиатской кухне под названием эноки.

Если посчастливится найти зимний опенок, обязательно стоит приготовить эноки по-корейски в остро-сладком соусе.

Грибные места Самарской области 2023 года

Профессиональные грибники поделились списком:

  1. Село Малая Малышевка. Грибы в Самаре, а точнее области, можно найти именно здесь. Подъезжая к этому селу, нужно повернуть возле указателя, который ведет на Спиридоновский лес. Как говорят опытные грибники, тут можно найти большое количество вешенок и сморчков. Чтобы добраться до леса, не имея автомобиля, нужно сесть на автобус направления «Самара-Богатое», который по пути будет заходить в село Малая Малышевка.
  2. Село Ширяево. За территорией села растет огромное количество разнообразных грибов. Тут можно собрать маслята, вешенки, а также опята.
  3. Грибы в Самарской области растут и в Сергиевском районе. По дороге из Суходола в направлении «Кинель-Черкасс» раскинулись большие и красивые березовые посадки. Люди смогут найти здесь множество маслят, груздей, а также опят.
  4. Борский район. Лучшие грибы Самарской области растут именно в селе Борское. От него примерно в 100 метрах расположен отличный сосновый бор. Грибники говорят, что тут можно отыскать маслята, сыроежки, а также белые грибы.
  5. Богатовский район. Нужно добраться до Борского района, где на границе с Богатовским можно увидеть большой лес, который порадует изобилием опят и маслят. Если хорошенько присмотреться и погулять по нему, то обязательно встретятся поляны с вешенками и белыми грибами.
  6. Шигонский район. Недалеко от известного санатория «Волжский утес» расположен лес, где водятся опята, маслята и даже всеми любимые шампиньоны. Но людям, которые предпочитают ездить на автомобиле, придется идти до леса пешком и оставлять машину в ста метрах от санатория.
  7. Есть грибные места в Самарской области, которые расположены непосредственно в городе Самара. За поселком Мехзавод имеется небольшой лес, где грибники всегда собирают опята и белые грибы.
  8. Поселок Управленческий. Тут имеется удивительная по своей красоте березовая роща, а по её окраинам находятся поляны со всем известными опятами. В середине рощи можно насладиться изобилием подберезовиков и сыроежек.
  9. Поселок Курумоч. Расположен он в стороне Прибрежного района. Из леса можно прийти с опятами, маслятами, вешенками, а также груздями.
  10. Грибные места Самарской области находятся в лесах, которые произрастают возле села Новосемейкино. Тут в изобилии всегда растут вешенки, маслята и опята.
Грибные места Самарской области.
Грибные места Самарской области.

Грибные районы Самарской области

Добираться туда придется поездом или электричками до конечных станций. Зато грибов в лесах много. Запрещено собирать грибы на охраняемых территориях. А на территорию санатория на машине не заехать – там стоят заградительные блоки. Поэтому нужно быть готовым к пешей прогулке. Грибные районы области:

  • Сергиевский.
  • Богатовский.
  • Борский.
  • Шигонский (искать санаторий «Волжский утес»).
  • Сызранский.
  • Ставропольский.
  • Алексеевский.
  • Красноярский.
  • Камышлинский.
  • Елховский.

В Жигулевских горах собирают белые грибы, маслята, опята. Знаменитыми местами сбора являются национальные парки и заповедники. Так, в национальном парке «Самарская Лука» в разных селах собирают грузди, волнушки, шампиньоны, вешенки, белянки и шампиньоны. Эти виды ищут в таких селах, как Подгоры, Зольное, Усолье, Яблоневый овраг, Большая Рязань, Сосновый Солонец.

Материал по теме: Гриб лисичка: где и как правильно собирать

Лучшие грибные места по мнению местных жителей

Есть среди любителей тихой охоты и те, кто, наоборот, предпочитает уехать в поисках лучшего подальше от цивилизации. Перечень этих мест также весьма обширен. Публикуем списком населенные пункты, где можно найти грибы:

  • Рождествено (правый берег Волги, придется переправляться через реку, или объезжать по мосту, но тогда путь может затянуться);
  • Старосемейкино (Красноярский район, около 26 километров от Самары — ехать нужно по Московскому шоссе мимо ТРК «Московский», Крутых Ключей, Новосемейкино);
  • Новый Буян (Красноярский район, добраться можно двумя способами, проехать надо будет от 55 до 65 километров: через Курумоч или через Новосемейкино и Красный Яр);
  • Алексеевка (Кинельский район, ехать около 20 километров через Смышляевку и «Стройкерамику»);
  • Дубовый гай (Волжский район, около 20 километров через Зубчаниновку, Смышляевку и поселок Петра Дубрава);
  • Поселок Волжский, более известный как Царевщина (Красноярский район, ехать около 20 километров мимо Красной Глинки);
  • Золотой Бор, Малая Царевщина (после Сокского моста рядом с Курумочем);
  • Спиридоновка (Волжский район, проехать придется около 40 километров, через Зубчаниновку и Смышляевку или через проспект Кирова и Самарскую обводную дорогу);
  • Дубовый умет (Волжский район, доехать можно по трем дорогам — через Куйбышевский район, через Кировский мост и самарскую обводную дорогу, через ТРК «Амбар» и Яицкое);
  • село Калинка (Волжский район, ехать примерно так же, как до Дубового Умета, только свернуть на развязке самарской обводной дороги и трассы А-300 вправо, если ехать из Самары).

Советы опытных грибников

В окрестностях Самары и по всей области можно насчитать около 200 видов грибов. Большинство из них относятся к условно-съедобным и съедобным, также есть несъедобные и ядовитые. Прежде чем отправляться в свой первый поход за грибами, следует изучить описания наиболее распространённых видов и места их произрастания. Лучшее время для тихой охоты — раннее утро, когда ножки и шляпки наиболее крепкие и упругие. В это время грибы пригодны к транспортировке и не мнутся в корзине, даже если наполнить её до самого верха.

Укладывать плодовые тела нужно ножками вверх. Подходящая ёмкость для сбора — плетёный туесок или корзина, причем обязательно из натуральных материалов. Ни в коем случае нельзя использовать пластик, так как при контакте с ним в грибах могут образовываться токсичные соединения. Тем, кто плохо отличает съедобные виды от ядовитых, лучше начинать сбор с трубчатых. В отличие от пластинчатых, среди них очень мало видов, которые нельзя есть. Но даже трубчатый гриб нужно выбросить, если замечены такие признаки:

  • на изломе или срезе выделяется млечный сок;
  • присутствует неприятный запах;
  • место среза окрашивается в голубой цвет.

Некоторые грибники советуют коснуться трубчатой поверхности шляпки языком: если вкус жгучий, находку лучше выбросить. Но это рискованный метод, так как попадание в организм небольшого количества токсичного вещества может привести к отравлению.

Заключение

Обязательно помните, что собирать следует только те плодовые тела, в которых вы полностью уверены. В противном случае эксперименты с малознакомыми грибами могут привести к тяжёлым отравлениям. Кроме того, не срывайте грибы (даже съедобные) возле трасс и промышленных предприятий. Ведь все представители грибного царства хорошо впитывают из воздуха вредные вещества и соли тяжёлых металлов.

Остались вопросы? Спросите у автора статьи
Анастасия Родионова
Биолог по образованию и заядлый грибник
Задать вопрос
Понравилась статья? Поделиться с друзьями
Комментарии: 4
  1. николай

    какого числа в самарской области в Сергиевском районе пойдут грибы сморчки

    1. Администрация сайта (автор)

      Добрый день, Николай!
      Абсолютно точно ответить на Ваш вопрос не получится, но, судя по опыту предыдущих лет, первые сморчки должны пойти буквально на днях, а в 10-15 числах мая их будет больше.

  2. Виктор

    Здравствуйте. Куда лучше поехать за грибами сейчас, Волжский район?

  3. Виктор

    …в Волжком районе. Дубовый умёт, Калинка, Алексеевка??? А можно примерный маршрут?

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять