Территория Западно-Сибирской равнины характеризуется плоским рельефом. Есть степи, они плавно переходят в лесостепи и густые леса, вплоть до болотистых таежных мест на севере. Есть несколько важных особенностей, которые позволяют собирать хороший урожай. Такими являются обширные участки лиственных, хвойных, смешанных лесов, плодородная почва и короткие проливные дожди и солнечная погода.
Грибные места в Омской области
В Омской области грибы очень ценятся. Их заготавливают впрок: солят, маринуют, сушат. Заготовки добавляют в первые и вторые блюда, подают в качестве закуски. Блюда с жареными грибами всегда пользуются спросом.
Весенний сезон
Открывают сезон ранние грибы сморчки и сморчковые шапочки. Появляются с первыми оттепелями весной после схода снега. В Омской области сморчки растут в Тарском районе, где грибники находят их с середины мая. В лесопосадках ближе к Омску могут появиться и раньше, если конец апреля не отличался сильными заморозками. Народная примета говорит, что обильный урожай сморчков бывает в дождливые годы после начала цветения медуницы. А также облетают сережки на осине, появляются первые березовые листочки, зацветает черемуха.
В оврагах и возле водоемов стоит поискать вкусные грибы поблизости с ивами – эти деревья хорошо удерживают влагу вокруг корней, создавая благоприятный для созревания плодовых тел микроклимат. В тополиных посадках, которых в области немало, кроме сморчков растут и рядовки, вешенки и грузди. Возле Иртыша также немало тополиных подлесков. Стоит заглянуть и в березовые рощи. В северной части области преобладает похожая на сморчок сморчковая шапочка. Оба гриба съедобные, отличить их можно по следующим признакам:
- у сморчков коническая шляпка, напоминающая колпак;
- шляпка сморчковой шапки не срощена нижним краем с ножкой;
- в разрезе сморчки полые.
У поселка Тевриз грибники собирают полные корзины уже в начале мая, при условии, что предшествующая неделя была достаточно теплой. К концу мая грибные ряды пополняют рядовки, летние опята и даже подберезовики. Сморчки любят солонцовую почву, смешанные леса с кустарниками (валежник, ива, клен, мелкая осина).
Растут они в окрестностях поселка Подгородка, по Черлакскому тракту, в Муромцевском и Марьяновском районе, вокруг Данилова озера, у Красноярского тракта вдоль дачных поселений. Находят их и по Пушкинскому тракту. На территории «Зеленого острова» и Парка Победы настойчивые грибники собирают урожай прямо в черте города. Вдоль трассы в сторону Новосибирска, прозванной в народе бетонкой, тоже можно набрать полные корзины с первых майских недель. Но стоит отойти подальше в сторону – грибы легко накапливают токсины от выхлопных газов, пользы от такого лакомства будет мало. Весенние грибы плодоносят 2-3 недели и быстро отходят, на смену им приходят новые.
Летний сбор
В июне идет активная волна подосиновиков, которые собирают в молодых лесопосадках (в 50-100 км от Омска в сторону Муромцево), в районе Рязаны находят опята и подберезовики. В июле и августе в бору за Петропавловкой (в сторону Седельникова, примерно в 3 км от Муромцево) идут вкусные боровики. Под Любино (доехать можно и на электричке) собирают коровники, они обильно растут в подлесках, мелком березняке. В 50 км от Омска по Пушкинскому тракту набирают подосиновики. В Тюкалинске около Малиновки встречаются маслята, обабки, грузди, моховики. Сразу за деревней Классино также есть грибные места. В Саргатском районе (ориентир – леса возле заправки Газпрома) собирают боровики и обабки.
Осенние грибы
В окрестностях Малахово, по трассе на Тюмень в 30-50 км от Омска при сентябрьском тепле начинаются подосиновики. В Азово встречаются рыжики, маслята. С октября в Чернолучье (по правой стороне), Сыропятском, возле Крутой Горки и в стороне Политотдела появляются грузди. Недалеко от села Рязаны и у Давыдовки собирают боровики, моховики. У села Покровка (вправо от ж/д переезда) в изобилии встречаются рядовки.
В первой декаде ноября еще попадаются островки груздей, они хорошо сохраняются под снегом, в кочках под мхом и высохшей травой. Растут они в окрестностях Алексеевки Горьковского района, Кормиловки, Победителя, за Красным Яром в березовых лесах, в сосновых лесах около Дачного, рядом с «Берлинкой».
Вешенки обильно растут в Звонаревом Куте, в стороне Крутой Горки, возле деревни Русская Поляна, в тополевых посадках в сторону к Страусиной ферме. Находят их на пенечках тополей, поваленных березах, в корнях старых ив, на хвойном валежнике. После ноябрьских заморозков грибной сезон в Омской области можно считать закрытым. Изредка попадаются небольшие колонии фламулин (зимние опята), которые радуют случайных грибников вплоть до весеннего тепла.
Самыми богатыми грибными местами в 2024 году являются:
- Черника и брусника растет практически на всей территории Муромцевского района – от села Артын и севернее. Но можно выделить самые грибные и ягодные места – вблизи сел Резаны и Поречье, на территории сельских поселений Кондратьевское и Карбызинское.
- В Седельниковском районе грибы в большом количестве найти можно возле деревень Денисовка и Петропавловка, ягоды (брусника, клюква, чуть позже будет голубика) – на территории села Унара, деревень Усть-Инцы и Богомель.
- В Тарском районе грибов много около сел Екатерининское и Баженово, ягод (брусника, голубика, черника) – возле деревни Бобровка и села Баженово.
- В Усть-Ишимском районе грибы и ягоды (клюква и брусника) есть вблизи со всеми населенными пунктами. Подосиновики и подберезовики находят даже в самом Усть-Ишиме.
- В Тевризском районе грибов и ягод много около поселка Белый Яр и села Кузнецово. Хороший урожай грибов можно найти и возле села Ермиловка.
- В Знаменском районе грибы и ягоды (брусника, черника) есть в обилии рядом с такими населенными пунктами, как Усть-Тамак и Новоягодное (правая и левая сторона дороги).
Материал по теме: Где собирать грибы вешенки и как вырастить их дома
В остальных районах области клюкву, бруснику, чернику и голубику не найти, зато грибов, как говорится, видимо-невидимо. Более подробную информацию о местах возможного сбора ягод и грибов можно получить в лесничествах северных районов региона.
Какие грибы и где их искать
Грибные места Омской области отличаются разнообразием дикоросов, в зависимости от участка леса, растут разные виды:
- сыроежки: вырастают в Павлоградке;
- подберезовики: распространены в Павлоградке, Горьковском, Омском, Тарском, Седельниковском, Усть-Ишимском, Знаменском районе;
- коровники (свинушка тонкая): растут в Павлоградке, в Омском, Полтавском, Любинском, Кормиловском, Седельниковском районах, Калачинске (сады «Селена»);
- белые грибы: вырастают в Горьковском, Кормиловском, Муромцевском, Тарском, Тевризском районах;
- маслята: распространены в Черлаке, Муромцевском районе;
- шампиньоны, опята: их можно собирать в Омском районе;
- подосиновики: прекрасно чувствуют себя в Азовском, Полтавском, Усть-Ишимском районах;
- грузди: распространены в Муромцевском районе.
- Саргатский район – маслята;
- Горьковский район –подберезовики;
- Нижнеомский район -маслята, подберезовики, грузди, лисички (село Локти, а также на 150-й километр трассы);
- Тюкалинский район – лисички, белые грибы, подберезовики;
- Колосовский район – подберезовики и подосиновики;
- Крутинский район – в основном подберезовики;
- Тевризский район – подосиновики, подберезовики, белые грибы;
- Азовский район – коровники, подберезовики;
- Таврический район – грузди, коровники, маслята;
- Шербакульский район – вешенки;
- Муромцевский район – подосиновики, подберезовики, грузди, коровники, белые грибы.
Опасности для грибника в лесу
В лесу можно заблудиться. Поэтому не ходите в лес поодиночке, если вы не ориентируетесь на местности. Лучше наденьте что-то яркое, чтобы в случае, если вы заблудились, вас было легко найти. Всегда сообщайте знакомым, что отправились за грибами в лес: если вы долго не будете выходить на связь, они поймут, что что-то произошло и обратятся за помощью в МЧС. Также есть вероятность встречи с дикими животными, от этого никто не застрахован.
Перед походом в лес следует просмотреть сводку новостей – иногда сообщают о появлении медведей, появляющихся в лесных массивах. Если появился медведь, не стоит бежать, не поворачивайтесь к животному спиной и не кричите. Так же себя нужно вести, если перед вами оказался волк. Не пытайтесь убежать от животного, так как у него может включиться рефлекс преследования, который чаще оказывается сильнее, чем страх перед человеком. Стойте спокойно и ждите, пока животное уйдёт, или же медленно пятьтесь.
Интересно почитать: Белый груздь и его двойники
Как правильно собирать грибы
Существует два способа сбора грибов — срезать их ножом или аккуратно выкручивать с корнем. Оба способа имеют свои недостатки. Много лет грибники спорят, как правильнее собирать грибы, но однозначного ответа на него нет. Лично я срезаю грибы ножом и сразу проверяю их на наличие червей. К слову, грибы, которые растут группами (например, опята) или на деревьях (вешенки) выкрутить просто невозможно. Грибы нужно собирать вдали от дорог. Складывать лучше в корзину: она обеспечивает свободный доступ воздуха и грибы в ней не мнутся. Почти все грибы растут семьями: нашёл один — ищи рядом другой!
На территории России можно выделить много уголков, славящихся своими грибными местами и красивой природой. Вот и Омская область не стала исключением из правил. Лиственные, смешанные и хвойные леса, располагающиеся на широтах земли, ежегодно одаривают грибников своими съедобными и приятными на вкус дарами. Правда, если в прошлые несколько лет урожай был незавидным, грибы Омской области в 20 году стали кладезем запасов для многих жителей этой местности. И если наши читатели еще не успели отправиться на тихую охоту, самое время побывать на природе, вооружившись корзинами, ведрами и глубокими пакетами.
Я так и не получила информацию ,где и как произрастают ли сморчки в Омской области. Может кто знает?
Добрый день, Наталья,
спасибо за вопрос, статью обновили и дополнили интересующей Вас информацией.