Грибы Амурской области в 2024 году: лучшие места и сезон сбора

Грибы Амурской области известны разнообразием, здесь произрастает более 400 съедобных видов. Сезон грибов Приамурья в 2024 году обещает быть богатым на урожай. Грибникам стоит узнать, когда лучше идти за дикоросами и где находятся самые лучшие места. У каждого любителя «тихой охоты» свои тайные перелески и поляны. Они находятся вдали от населенных пунктов, и лучше искать малолюдные участки.

Где растут грибы в Амурской области

Наиболее изобильные для грибников места грибного сезона 2024 года должны быть в следующих окрестностях:

1. При выезде из города, вдоль по Игнатьевскому шоссе; дорога проложена через лес, и, если по каждой стороне зайти немного поглубже, можно собрать много маслят.
2. Так же, вдоль по Игнатьевскому шоссе, ориентировочно на 20-м километре в лесу можно найти не только маслята, но и белые грибы с груздями.
3. Недалеко от села Игнатьево, рядом с трассой находятся небольшие озера. В лесу рядом с ними тоже можно собрать много маслят, белых грибов и груздей.
4. Если ехать по Новотроицкому шоссе, немного после поворота, который ведет на Белогорск, после проезда развилки на Марково стоит небольшая дубрава. Там прячутся подосиновики.
5. У озера Песчанка, повернув вправо, после турбазы «Снежинка», растет много маслят и груздей.
6. Проехав мост через реку Зею, возле дороги грибник найдет маленькую рощу. Здесь можно найти белые грибы и грузди.
7. В районе турбазы «Золотой дракон» в изобилии растут опята и грузди.
8. Лесопосадки возле Верхнеблаговещенского и Моховой Пади.
9. Рядом с селом Марково есть пара озер. В лесах возле них водится много груздей.
10. Поблизости с селом Новинка есть дубовый лес. В этом лесу каждый грибник сможет вдоволь пополнить свои запасы. Водятся там как подосиновики с подберезовиками, так и грузди.
11. Возле холмов, которые раскинулись неподалеку от деревень Егорьевка и Новопетровка, к концу лета почти на каждом шагу растут маслята с груздями.
12. Проехав село Прядчино, на сопках, около первого же поворота влево, можно собрать много белых грибов, маслят, и груздей.
13. В Благовещенском районе, в окрестностях сел Новотроицкого, Кантон-Коммуна, Марково, Грязнушка, Белогорье. Здесь собирают белые грибы, лисички, подберезовики, подосиновики и грузди.
14. В районе станции Широтной с самого начала сезона встречаются ранние маслята.

Интересно почитать: Как отличить съедобные грибы от несъедобных и ядовитых.

Грибы в Благовещенске

Природа Благовещенска отличается спокойной, тихой и лесистой местностью. Именно такую и предпочитают грибы. В окрестностях Благовещенска в 2024 году ждут грибы в следующих районах:

1. Если проехать по Новотроицкому шоссе около 8 километров, по каждой стороне дороги можно собрать множество грибов. Но стоит отойти метров на 3-5 подальше от дороги, чтобы собранный урожай был чище, ведь плодовые тела грибов легко впитывают загрязнения из воздуха.
2. На сопках, до 16 километрах по Новотроицкому шоссе, также грибы растут в изобилии.
3. 20 километр Игнатьевского шоссе –  одно из самых грибных мест Благовещенска.
4. Стоит поискать дикоросы и рядом с дорогой за селом Игнатьево.
5. В лесу, который растет позади золоотвала, грибники находят практически все съедобные грибы Амурской области.

Правила сбора грибов в лесу

Сбор грибов – дело рискованное, следует знать ядовитые экземпляры, чтобы не перепутать их со съедобными. Основные правила грибника:

1. Сомневаешься – не бери гриб и не пробуй его. Чаще всего травятся именно незнакомыми грибами, а под съедобные виды мимикрируют обычные поганки.
2. Стоит уходить подальше от трасс и дорог в леса. Грибы впитывают в себя все, что накапливает почва. В том числе и вещества из автомобильных выхлопных газов.
3. Идеальный лес для поиска грибов – березово-сосновый. Именно в нем образуется питательная среда для микоризы. Бугорки под деревьями –  любимые места белых грибов.
4. Чтобы увидеть гриб, нужно постоянно менять угол зрения, проходя одно и то же место несколько раз, только с разных сторон.
5. Подосиновики не стоит искать прямо под осиной, как и подберезовики под березой. Вопреки всем энциклопедиям грибы эти разбегаются далеко от своих одноименных деревьев и тоже любят всевозможные пригорки и холмики.

Когда пойдут грибы в Приамурье в 2024 году и где их искать

Съедобные грибы Амурской области растут в изобилии благодаря обширным территориям лесов, тайги. Белые грибы предпочитают верхушки на сопках, с солнечной стороны, там, где много дубов. За маслятами ходят в хвойные леса. Грузди ищут в распадках, где много берез. Грибы в одиночку почти никогда не растут, а малыми или большими семьями.

Амурчанам в поисках грибов стоит выбирать участки без избытка сырости, хотя опытные грибники все равно найдут грибы. Они растут даже на древесине: вешенки, зимние опята (фламулина бархатистоножковая), встречающиеся на ильмах, на ивах, то есть в непродуктивных лесах. Опенок настоящий плодоносит волнами в июне, в августе и сентябре.

Середина августа в Приамурье – традиционное время жареной картошки с грибами. Летом грибной сезон Амурской области в самом разгаре. Подосиновики и подберезовики любят резкие перепады температур, свойственные северной стороне региона. В Зейском районе, в селе Овсянка, ходят за грибами почти до заморозков в конце сентября – начале октября.

Подосиновики, подберезовики, грузди, белые (так называемые осенние грибы) активнее растут в период перепада суточной температуры – когда ночью ощутимо холодно, а днем еще тепло. Поэтому хорошо растут осенью. Из-за скачков температуры может растрескиваться кожица на шляпках грибов, но на их вкусе это никак не сказывается.

Грибы Приамурья и Дальневосточного края

Сбор грибов – интересное хобби, которое подразумевает лесное приключение, прогулки на свежем воздухе. В Амурской области растет много съедобных видов грибов. Но для того, чтобы это занятие не принесло вреда, нужно хорошо разбираться в грибах, с легкостью отличать съедобные. Многие из представителей царства грибов этого региона считаются деликатесами, и отыскать их – большая удача. Но стоит знать, какие из них занесены в Красную Книгу, чтобы не сорвать по ошибке редкостный экземпляр. А также в лесу встречаются несъедобные и ядовитые грибы, некоторые из них ложные двойники – маскируются под съедобных собратьев. Ниже представлен подробный список грибов Амурской области с  описанием и фото.

Грибы Амурской области, занесенные в красную книгу

Антропогенная деятельность нагружает природные экосистемы. Тенденции климатических перемен вынуждают грибы приспосабливаться к изменениями привычных погодных условий. Чтобы сберечь особо редкие виды, важно беречь грибы, охраняемые Красной Книгой РФ и Амурской области, приведенные (согласно данным Википедии) в таблице ниже:

Шляпочные грибы Амурской области

Данные грибы обладают плодовым телом, которое состоит из шляпки на ножке. Шляпочные грибы, произрастающие в Амурской области: красноголовые подосиновики, сосновые рыжики, лиственничные и обыкновенные маслята, настоящие грузди, розовые волнушки, белые волнушки, лисички, опята, белые еловые и березовые грибы, шампиньоны обыкновенные, сыроежки и другие.

Съедобные грибы Приамурья

Съедобные грибы Дальнего Востока отличаются разнообразием видов, а сезон сбора, благодаря тому, что урожай дикоросов идет волнами, длится с весны до поздней осени. Ниже представлены основные виды съедобных грибов Амурской области и Дальневосточного региона.

Груздь настоящий (Lactarius resimus)

Этот гриб относится к роду пластинчатых грибов, который называется Млечник (лат. Lactarius). Шляпка груздя в диаметре достигает от 5 до 20 сантиметров. Представляет она собой плоско-выпуклую форму, растущую воронкой. Края шляпки плотные, и завернуты внутрь. Снаружи гриб влажный и несколько слизистый. Окрас груздя настоящего обычно варьируется и бывает либо молочно-белый, либо немного желтый, с водянистой крапинкой. Нередко к нему прилипает почва и опавшие листья.

Ножка гриба, как правило, достигает в высоту от 3 до 7 сантиметров, и диаметром от 2 до 5 сантиметров. Форма ножки напоминает цилиндр. Ее цвет так же бывает белым или слегка желтоватым. Бывает так, что на ножке встречаются редкие желтые пятнышки. Внутри ножка полая. Мякоть очень легко ломается, не смотря на высокую плотность. Цвет у мякоти белый, а ее запах несколько напоминает фруктовый.

Груздь настоящий обладает большим количеством млечного сока. Этот сок белого цвета, находясь некоторое время на воздухе становится желтоватым.

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)

По всей территории Амурской области желтый груздь принято называть молоканом. Найти его можно в летне-осенний сезон, в березовых рощах и хвойных лесах. Желтый груздь порой растет целыми группами. Диаметр шляпки обычно не превышает 20 см. По своей структуре шляпка плотная и влажная. В дождливую погоду бывает слизистой и липкой. Края шляпки завернуты вниз. Ее цвет – золотисто-желтый.

Ножка желтого груздя достигает от 6 до 10 см высотой. Ее диаметр – от 1,5 до 4 см. Окрас ножки – белый, с желтоватыми ямочками. Разрезав ее, можно увидеть, что внутри ножка полая. На ощупь же – довольно клейкая. Мякоть желтого груздя тоже белая, однако, желтеет от прикосновений. На месте среза у гриба начинает обильно выделяться сок. Этот сок белого цвета, однако желтеет на воздухе. Не меняет цвета, когда находится во влажной среде. Желтый груздь можно употреблять в пищу только после тщательной термической обработки, так как он считается условно-съедобным.

Белые грибы (Boletus edulis)

Белые грибы относятся к роду Боровиков. Эти грибы не меняют цвет мякоти на месте среза. Встречается белый гриб очень часто, и практически везде. Его отличительной чертой можно считать богатое разнообразие не только форм, но и окрасок. Белые грибы по праву считаются одними из самых ценных и съедобных грибов. К слову, на Дальнем Востоке белым грибом называют белый подосиновик (Leccinum percandidum). Шляпка белого гриба достигает от 7 до 30 см в диаметре; редко случается, что встречают экземпляры и до 50 см. Шляпка имеет выпуклую форму. В дождливую погоду ее поверхность несколько слизистая; в сухую же – блестящая или матовая, в зависимости от того, падает ли на гриб солнце. Кожа белого гриба бывает, как красно-коричневой, так и абсолютно белой. Ножка достигает от 8 до 25 сантиметров в высоту, а в толщину – до 7 сантиметров. Бывает ножка массивной, в виде бочки, с белой поверхностью. Хотя, иногда поверхность встречается белая, или красно-коричневая. Мякоть у белого гриба довольно крепкая и сочная. Грибной запах ярко выражен, однако наиболее выраженно проявляется при сушке и варке.

Шампиньон кривой (Agaricus abruptibulbus)

Шампиньон чаще всего встречается под сосновыми породами деревьев и в хвойных лесах. Растет он обычно маленькими группами. Собирают обычно шампиньон летним и осенним сезонами. Несмотря на то, что это один из самых собираемых грибов, многих собирателей он может оттолкнуть своим резким запахом. По поводу сырого потребления шампиньона мнения расходятся, однако находятся те, которые утверждают, что в салатах подобное применение вполне допустимо. Шляпка в диаметре достигает от 8 до 12 сантиметров. Обладает несколько выпуклой, яйцевидной формой, заканчивающейся небольшим бугорком. Кожица шампиньона немного волокнистая, обладает белым, кремовым цветом. Если надавить на этот гриб, то на нем появятся желтоватые пятна.

Ножка достигает от 10 до 14 сантиметров в высоту, а в диаметре от 1 до 2 сантиметров. По своей структуре ножка полая, имеющая в основании утолщение в виде цилиндра. Мякоть шляпки очень тонкая, белого цвета. В ножке гриба преобладает серый оттенок. Многие считают, что запах шампиньона напоминает миндальный.

Волнушка розовая (Lactarius torminosus)

Волнушку стоит считать условно-съедобным грибом. Таковым ее делает маслянистый, густой сок, с горьковатым вкусом. Это та причина, по которой его не любят в Европе, зато в России он очень популярен.

Волнушка достаточно крупная. Ее шляпка может доходить в диаметре до 15 сантиметров. Растет этот гриб обычно маленькими группами. Чаще всего грибники встречают целые поля, покрытые небольшими белыми и светло розовыми шляпками волнушек. Наиболее благоприятной средой для волнушки можно считать те места, где много свободного места и солнечного света. Лесные опушки – очень популярные для волнушек места. Однако, иногда, волнушки можно встретить и в чащах, буреломах, и зарослях. Заморозки не вредят этому грибу, и собирать их можно вплоть до поздней осени.

Рядовка тополевая (Tricholoma populinum)

На Дальнем Востоке Рядовку принято называть карагодником. Размножается она спорами, которые растут в пластинках шляпки. Такие грибы называются пластинчатыми. У молодого гриба пластинки имеют белую или кремовую раскраску, становясь розово-коричневыми по мере роста гриба. Мякоть рядовки плотная, и мягкая, белого цвета. Обладает легким мучным привкусом.

Шляпка Рядовки растет в форме шара, края которого чуть-чуть завернуты. Ближе к середине на шляпке проходит изгиб. После дождя шляпка становится немного скользкой, приобретая розоватый оттенок. Диаметром шляпка достигает от 6 до 12 сантиметров. Мякоть под шкуркой красноватого цвета. Ножка тополевой рядовки – средняя, упитанная, в форме цилиндра; сплошная изнутри. По ножке проходит легкий налет в виде хлопьев. По текстуре своей она гладкая, но при этом волокнистая. Цвет ее бывает бело-розовый, а бывает и коричнево-розоватый. Если на ножку надавить, то она покроется коричневатыми пятнышками.

Рядовка обутая (Tricholoma matsutake)

На севере Амурской области, в Зейском и Тындинском районе, в 2019 году найдены места обитания рядовки обутой, или мацутаке. Этот гриб особенно ценится в азиатской кухне за необычный вкус с нотками сосновой смолы и корицы. В зависимости от размера и качества, стоимость этих грибов доходит до $2000 за килограмм.

Шляпка гриба коричневого цвета, у зрелых плодовых тел кожица по краям трескается. Мякоть белая, ножка темно-коричневая. Внешне мацутаке (что в переводе с японского означает «сосновый гриб») похожи на поганки кортинариус каператус, известные в народе как цыганский гриб. Непрофессионалу довольно сложно отличить по виду ценный съедобный гриб от ядовитого.

Рядовку обутую непросто найти в опавших листьях, плодоносят мацутаке редко, хранятся после сбора не более 3 суток. Растет в симбиозе с некоторыми видами сосны и пихты. Предпочитает сухую, неплодную почву, образует широкие «ведьмины кольца».

Рамария желтая (Ramaria flava)

Рамария желтая внешне очень напоминает кораллы. Именно поэтому, в народе этот гриб принято называть Оленьими Рожками. Этот гриб можно считает довольно крупным. В высоту может достигать от 15 до 20 сантиметров; в диаметре – от 10 до 15 сантиметров. У основания гриба есть большое разветвление, из которого растут грибы в виде веток, обладающие формой цилиндров. Чаще всего у Рамарии встречаются две верхушки с тупыми, несколько усеченными концами. Цвет гриба обладает ярко выраженным желтым цветом, со всеми его возможными оттенками. Возле веток, и у самого основания гриба цвет серно-желтый. Если нажать на рамарию, то на месте нажатия проявляется винно-коричневый цвет.

Мякоть гриба немного сырая, и обладает сероватым цветом. Внизу у основания цвет – мраморного оттенка. Ближе к его середине, – цвет белый, хотя и отдает желтизной. Если случилось так, что рамария растет под деревьями хвойных пород, то велика вероятность что покрыта она будет красными пятнышками, что является характерным для плодовых тел, растущих рядом с хвоей. У этого гриба травянистый запах, и слабовыраженный вкус. Верх взрослого гриба может быть с горчинкой.

Опята осенние (Armillaria mellea)

Шляпка осенних опят достигает от 3 до 10 сантиметров в диаметре. Очень редко может достигать и до 17 сантиметров. По своей форме шляпка несколько выпуклая в начале, и становится плоской ближе к краям. Края как правило волокнистые. Цвет кожицы встречается разный. Она может быть, как медово-коричневой, так и светло-зеленой, оливковой. В середине своей становится немного темнее. Ножка покрыта светлыми текстурными чешуйками, которые могут пропасть с возрастом гриба. Цвет шляпки тоже бывает разным, в зависимости от места, на котором гриб растет. Мякоть шляпки мясистая, белого цвета, становится тоньше с возрастом. Ножка как правило, волокнистая. Осенние опята обладают характерным приятным вкусом и запахом.

Ножка вырастает от 8 до 10 сантиметров в высоту, и примерно 2 сантиметра в диаметре. Ее окрас желтоватый, может становиться темно-коричневым, ближе к низу. Ножка, так же, как и шляпка покрыта чешуйчатым напылением. Часто несколько грибов срастаются основаниями, потому что находятся рядом.

Опята зимние (Flammulina velutipes)

Зимние опята многие грибники называют зимарями. И не спроста, ведь у них повышенная морозостойкость, что редко встречается у других видов. Зимние опята — это грибы-паразиты. Их росту и размножению способствует то, что они питаются древесиной, на которой растут, ускоряя при этом процесс ее разложения. Именно поэтому зимний опенок чаще всего встречается в тех местах, где есть залежи мертвой древесины. Это могут быть сгоревшие леса, просеки, вырубки или опушки. Собирают зимние опята обычно с середины осени, почти до середины февраля. Зимние опята растут группами и сростками. Предпочитают расти на стволах лиственных пород.

Шляпка маленькая, в диаметре достигает от 2 до 10 сантиметров. Немного скользкая и слизистая. Ее окрас – насыщенно-желтый, в середине немного темнее. Редко можно встретить более рыжеватую окраску зимних опят. Пластинки под шляпкой редкие и широкие, белые, с оттенком желтого цвета. Ножка напоминает по форме цилиндр, светлого окраса. Слабо прикреплена к шляпке.

Зонтики (Macrolepiota)

Зонтики многие грибники называют корунами. Относятся они к семейству шампиньоновых. В числе найденных зонтиков можно встретить как съедобные, так и не съедобные грибы. Название свое они получили из-за характерной формы вытянутой ножки и шляпки, напоминающей купол.

Самый популярный среди зонтиков – зонтик пестрый. Это очень вкусный гриб, который по вкусу и запаху немного напоминает орех. Цистодерму, хлорофиллум, и лепиоту многие тоже называют зонтиками, хотя это только родственные семейству зонтиков грибы.

Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

В Дальневосточной области, Вешенку принято называть липовкой. Это общепринятое прозвище для тех грибов, которые предпочитают расти на стволах деревьев. Шляпка вешенки в диаметре достигает от 4 до 12 сантиметров. Опознать вешенку можно по овальной шляпке, немного напоминающей устрицу. Ее цвет серо-коричневый, реже – бурый. В середине, как правило, более темного окраса. Вешенка чаще всего растет группами, и грибы, растущие рядом, нередко срастаются в основании. Обыкновенная вешенка имеет короткую ножку, расположенную не симметрично по центру. Высота вешенки в среднем от 2 до 7 сантиметров, а ее диаметр – 10-25 мм. Ножка обычно такого же цвета, как и шляпка.

Мякоть этого гриба довольно тонкая и плотноватая, обладающая приятными вкусовыми качествами, и запахом. Пластинки у него спускаются вниз по ножке, обладают кремовым или немного желтым цветом. Цвет шляпки может быть, как коричневым, так и сероватым. В кулинарии обыкновенная вешенка обладает широким кругом применения, и ее можно не только жарить, но и варить, и даже консервировать.

Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius)

Лисичка имеет желтоватый окрас, несколько напоминающий ржавчину. Очень редко, находясь под прямым воздействием солнечного света может выцветать почти до белого цвета. По своей форме шляпка лисички немного выпуклая, но при этом приплюснутая, и неправильной формы. Лисичка достигает от 4-6 сантиметров в диаметре. Шляпка упитанная, гладкая, со складками по краям. Ее мякоть довольно упругая, по цвету приближена к окрасу самой шляпки, но может быть немного светлей. Обладает слабоватым запахом фруктов, и слегка островатая на вкус. Ножка, как правило, повторяет окрас шляпки, плотно срастается с ней. По текстуре своей гладкая, достигает 4-7 сантиметра в высоту, и 1-3 сантиметров в диаметре.

Найти лисичку можно с начала лета, буквально до поздней осени, в лесах. Самым урожайным месяцем считается июль. Чаще всего обыкновенную лисичку можно найти во мхах, и лесах хвойных пород.

Черная лисичка (Craterellus cornucopioides)

Это тот гриб, который никогда не получится найти растущим на древесине. Любимое место черной лисички это поросшие мхом заросли, а также песчаная местность. Черная лисичка похожа на обыкновенную, но по своему окрасу она бывает черной, а бывает серой. Именно это обстоятельство позволяет отличить их от ложных лисичек, которые способны замаскироваться под съедобный гриб. Стоит заметить, что черная лисичка очень ломкая, из-за пустоты внутри. Поэтому собирать ее нужно очень аккуратно.

Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus)

Шляпка рыжика в диаметре достигает от 4 до 18 сантиметров. По своей форме изначально несколько выпуклая, но далее распрямляется и немного напоминает воронку, с завернутыми краями. Бывает, что в центре шляпки встречается небольшой бугорок. Шляпка гладкая, и в дождливую погоду становится липкой и блестящей. Ее цвет – желто оранжевый, дополняется узором из темных колечек и пятен.

Ножка вырастает от 3 до 7 сантиметров высоту, и от 1.5 до 2 сантиметров в диаметре. Ее окрас повторяет цвет шляпки, но может быть немного светлее. Ее форма напоминает цилиндр, и сужается ближе к основанию. Пустая внутри. На поверхности рыжика много маленьких ямочек. Его мякоть плотная, желтого цвета, с зеленоватым оттенком на изломе. Сок рыжика довольно густой и обильный. Обладает запахом фруктов, и зеленеет на воздухе.

Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum)

Многие грибники называют подберезовик обабком. Цвет шляпки может отличаться, и быть как бело-серым, так и ближе к черному. Окрас шляпки меняется в зависимости от возраста гриба. Стоит заметить, что подберезовики, растущие в сыром климате, отличаются белым или сероватым цветом поверхностью шляпки.

Ножка внизу несколько утолщена, белого цвета и покрыта чешуйками. Мякоть обычно белого цвета. На месте излома окрас ножки тоже не меняется. Иногда, в болотистых местностях грибник может встретить розовеющий подберезовик. На его изломе мякоть имеет буквально розовый оттенок. Самым частым местом его пребывания можно считать березовые рощи, хотя нередко его можно найти как в тундре, так и лесотундре.

Сыроежка розовая (Russula rosea)

Многие грибники дали сыроежкам названия – лозянка и солюшка. Шляпка сыроежки приплюснутая, и напоминает полукруг. По своей структуре шляпка гладкая, как и края. Ее кожа бархатистая, и суховатая. После осадков становится липкой и слизистой. Ножка, как правило, в форме ровного цилиндра, твердая. Пластинки нежные, и в зависимости от климата могут менять свой окрас. Мякоть сыроежки довольно плотная, но все же очень хрупкая.

Больше всего предпочитает селиться в широколиственных лесах, но иногда может встречаться и в хвойных. Более того, в регионах, где местность холмистая, или с наличием гор, сыроежка тоже может часто встречаться. В подобных регионах сыроежка особенно любит селиться на склонах холмов. Самым урожайным в поиске сыроежки стоит считать летне-осенний сезон, который начинается в середине июля, и заканчивается в октябре. Особенно плодоносными можно считать те года, когда в регионах повышенный уровень влажности. Стоит отметить, что это один из излюбленных грибов каждого собирателя.

Маслята (Suillus luteus)

Маслята предпочитают расти на песчаных местностях и в хвойных лесах, с мая по ноябрь. Маслята растут как по одиночке, так и большими группами. Шляпка достигает до 10 сантиметров в диаметре. Обладает выпуклой формой, с бугорком по центру. Кожица по структуре своей волокнистая, несколько слизистая, и очень легко отходит от мякоти.

Ножка обладает формой цилиндра, и достигает от 3.5 – 11 сантиметров в высоту, а диаметром 10 25 миллиметров. Ее окрас желто оранжевый, немного напоминает лимонный. В нижней части преобладает коричневый цвет, и фактурно выступают волокна. Мякоть довольно мягкая и полна сока. В ножке же, мякоть изначально белая, но темнеющая в середине, и становящаяся бурой у основания.

Дождевики (Lycoperdon)

Дождевик относится к семейству шампиньоновых. Многие грибники прозвали его не только табачным, но и пылевиком, и даже заячьей картошкой. У дождевика есть много подвидов, однако общие опознавательные признаки позволяют понять, что перед грибником именно дождевик. У всех дождевиков круглая, иногда напоминающая грушу форма. Ножка толстая, и может быть, как очень короткой, так и отсутствовать полностью. Мякоть молодого гриба обычно светлая, но по мере взросления гриба становится более темной. Дождевики предпочитают расти в хвойных и смешанных лесах, но их любимыми местами обитания можно считать луга, и загнивающие деревья.

Грибы трутовики

Данный вид грибов считается паразитами. Они произрастают на деревьях и растениях и существуют благодаря им. Гриб плотно прикрепляется к стволу дерева, а грибница пронизывает древесину, тем самым разрушая ее.

Данные грибы бывают многолетними и однолетними. С каждым годом твердое плодовое тело грибов растет. Снизу тела располагаются трубки. Из них высыпаются споры, которые прошли этап созревания, а затем их разносит ветром и подвергаются процессу заражения здоровые растения. Даже после того, как гриб трутовик погибает, он продолжает свое существование. Он питается древесиной сухого дерева.

Процесс их роста происходит на старых и слабых деревьях. Нередко данный гриб вызывает тяжелые заболевания растений. Именно поэтому они способны нанести немалый ущерб сельскому хозяйству, а также лесной и пищевой промышленности.

Споры способны проникать сквозь места, которые были повреждены насекомыми или морозами и развиваться в этом месте. Далее они проникают в здоровые ткани и питаются живыми клетками. Как итог: дерево становится слабым и погибает.

Трутовики, растущие в хвойных лесах: трутовик Каяндера, еловая губка, онния войлочная, трутовик сосновый, трутовик розовый.

Трутовиками, которые растут на хвойных и лиственных породах, считаются трутовик заборный, настоящий, ирпекс молочно-белый, лензитес Варнье.

Пипторпорусы березовые, плоские трутовики, пикнопорусы киноварно-красные, дедалеопсисисы бургистые, ежовики полосатые встречаются чаще всего в лиственных лесах.

Трутовик скошенный или чага

Зачастую можно встретить на березах. Именно поэтому у него есть еще одно название – «черный березовый гриб». Встречается и на других живых деревьях, таких как: ольха, рябина, клен, вяз. Данный гриб нашел свое применение в медицине. Его можно использовать как средство от гастрита и опухолей. Нередко из него готовят чай. Можно встретить в Зейском и Сковородинском районе.

Еловая губка

Она способна нанести вред сосне, ели, лиственнице и пихте. У гриба многолетнее пробко-деревянистое тело. Чаще всего его можно встретить на ветках. Данный вид обволакивает ветви снизу и растягивается более чем на метр. Обладают неровной поверхностью. Имеют темно-бурый или серовато-черный окрас.

Феолус Швейница

Это грибы с быстрым ростом. Однолетние. Чаще всего можно встретить на кедрах, пихтах, соснах и лиственницах. Растут около стволовых оснований и у корней. Их рост происходит либо поодиночке, либо группами. Обладают разнообразными формами шляпок: округлыми, полукруглыми, плоскими или в виде воронки. В диаметре могут вырастать до тридцати сантиметров. Окрас сначала желто-серый, а затем коричнево-ржавый.

Дубовая губка

Данный вид провоцирует образование бурой гнили древесины. Зачастую поражает дубы. Срок жизни плодовых тел – 3-4 года. Длинные ножки, которые могут достигать 15-20 см в диаметре и до 8 см в толщину. Шляпка имеет плоско-выпуклую шляпу, с гладкой кожицей или покрытой тонким пушком кремового, серо-дымчатого или бурого цвета.

Трутовик ложный осиновый

Чаще всего распространяется в тех местах, где произрастает осина. Способен поразить осину и тополь. Обладает жестким, деревянистым, многолетним плодовым телом. Основание расширено. Нередко бывает полураспростертым или распростертым у ветвей. Шляпка обладает продольными и поперечными трещинами. Наверху имеется черный окрас, с краев и снизу – коричневый.

Трутовик лакированный

Можно встретить в Магдагачинском и Зейском районе, недалеко от города Благовещенск. Шляпка вырастает до двадцати сантиметров в диаметре. Обладает яйцевидной форме. Имеют прочную, деревянистую структуру. Шляпа покрыта блестящей, глянцевой кожицей. Цветовая гамма может быть красноватой и со временем становиться буро-фиолетовой. Иногда обретает черные или желтоватые оттенки. Можно хорошо разглядеть кольцо роста. Имеет длинную ножку. Можно встретить на погибшей древесине лиственной породы. Иногда встречается на хвойных. Растут на слабых, близких к гибели деревьях.

Ежовик гребенчатый

Обладает плодовым телом, которое достигает двадцати сантиметром. Вес может доходить до полутора килограмм. Имеет округлую или неправильную форму. Цветовая гамма бывает белой и бежевой. Обладает мясистой, белой мякотью. Когда наступает процесс высыхания, гриб начинает желтеть. Произрастает на стволах и живых, и павших лиственных деревьях, зачастую на тех местах, где была разломана кора или отломаны сучья. Время роста – начало августа – октябрь.

Несъедобные и ядовитые грибы Амурской области

Ядовитыми считаются: мухоморы пантерные, мухоморы вонючие, зеленушки, серно-желтые грибы, ложноопята красно-кирпичные и бледные поганки.

1. Собирая шампиньоны, будет полезным помнить, что под них могут замаскироваться светлые мухоморы, мухоморы вонючие и поганки. Отличить их от шампиньонов можно, увидев вольву в основании их ножек, всегда белые пластинки. Стоит помнить, что несъедобные грибы не желтеют в местах надавливания.
2. На лисичку съедобную похожа лисичка ложная. Это грибы из разных семейств, и между собой в родстве не состоят. Несмотря на внешнюю схожесть, между ними тем не менее много отличий: у съедобной лисичка форма несколько более фактурная, шляпка и ножка между собой не разделяются, и мякоть у нее более упругая. Шляпка ложной же лисички немного более оранжевой формы, а ножка, в свою очередь, не сплошная, а полая.
3. Желчный гриб нельзя назвать съедобным из-за неприятного горького вкуса. Говоря более научно, это трубчатый гриб рода Тилопил, который относится к семейству Болетовые. По внешним качествам похож на белый гриб или подберезовик. Горький вкус этого гриба в разы усиливается при готовке.
4. Галерина окаймленная немного напоминает опята. Но, в отличии от них галерина растет не группами, а по одиночке. Если же климат позволяет этому грибу расти не одиноко, то в любом случае, в отличии от опят они будут расти рассредоточено, а не сростками. Шляпка опенка тоже крупнее и дорастает до 6 сантиметров в диаметре. У галерины же пластинки темнее, мякоть тоньше, и отсутствует чешуйчатое покрытие на шляпке и ножке.

Правила сбора грибов в лесах Приамурья

Собирательство грибов – хобби, идущее рука об руку с риском.Многие грибники и микологи, сходятся во мнении, что для того чтобы избежать неприятных ситуаций, достаточно будет придерживаться следующих правил:

1. Не нужно брать гриб, если есть сомнения в его съедобности. Пробовать его тоже не стоит. Большинство отравлений связанны именно с потреблением незнакомых грибов, путая их со съедобными.
2. Собирая грибы, можно уходить подальше от дорог и автомобильных трасс подальше в лес. Рекомендация эта связана с тем, что грибы, словно губки впитывают в себя все, что содержит почва. Так что каждый, кто хочет оградить себя от вредных газов и канцерогенов, употребляя грибы, должен будет задуматься.

1. Самый лучший лес, для собирания грибов — сосново-березовый. В нем не только самый подходящий для грибов климат, но и лучшая питательная среда. Находясь в подобном лесу, грибнику будет нелишним помнить, что любимые места белых грибов – на бугорках.
2. Для того, чтобы не пройти мимо гриба, стоит посетить одно и тоже место, разглядывая его под разными углами. Из-за того, что грибы могут прятаться в самых непредсказуемых местах, измененный угол зрения будет способствовать находкам.
3. Не смотря на кажущийся парадокс, подберезовики редко можно найти под березой, впрочем, как и подосиновики под осиной. Как ни странно, эти грибы любят расти вдалеке, от деревьев, в которых «прописаны», и любят холмы с возвышениями.

Для того, чтобы не потеряться в лесу, не нужно ходить в неизведанные места леса, а также брать с собой дополнительный, кнопочный телефон. Это связанно с тем что смартфоны сажаются несколько быстрее старых моделей. Вместо криков в лесу лучше свистеть – этот звук резонирует сильнее. И лучше отказаться от идеи о носке камуфляжной одежды.

Заключение

Собираясь в лес хоть ненадолго, всегда стоит взять с собой теплую одежду, запас еды, воды, предметы первой необходимости. Батарея телефона должна быть полностью заряжена, периодически следует проверять наличие связи. Тем, кто незнаком с лесом, стоит отправляться за грибами только в компании с человеком, хорошо знающим места. Ни в коем случае нельзя брать незнакомые грибы, при малейших сомнениях в съедобности лучше отказаться от сбора. Важно соблюдать как правила личной безопасности, так и требования к пребыванию в условиях природы и к охраняемым видам грибов.

Остались вопросы? Спросите у автора статьи

Анастасия Родионова

Биолог по образованию и заядлый грибник

Задать вопрос