Грибы Хакасии в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Грибные места Хакасии 2020.

В Хакасии грибной сезон 2020 года сейчас в полном разгаре. Желающих присоединиться к «тихой охоте» немало — как пищевой продукт грибы богаты белками, минеральными солями, микроэлементами, витаминами, углеводами и жирами. Также они обладают приятным специфическим запахом и вкусом. Их можно варить, жарить, солить, мариновать. Из них делают прекрасные закуски, соусы, гарниры. Хороши они на столе и летом, и зимой. Осталось только запастись инвентарем для сбора богатого урожая и узнать лучшие грибные места.

Где растут грибы в Хакасии

Хакасия всегда славилась щедростью своих лесов. Там не только грибов целое море, но и в изобилии растут ягоды, целебные травы, орехи. Грибы в такой хороший погодный год, как сезон 2020,  можно собирать и в лесах, и в горных редколесьях. Об этом пишут в Интернете заядлые сборщики. Например, рассказывают, что после пожара в лесу в районе села Сизая несколько лет назад уже появились грибы — опята, сыроежки. Хвалят люди Шушенский район, где в окрестностях каждого населенного пункта можно собирать грибы.
Еще грибники ездят в горы, ищут редколесье — тут можно найти грузди, белые грибы. В районе села Шунеры ищут белые грибы. А если поехать в сторону Богословки, то можно найти лисички. И вообще вокруг Саяногорска тоже полным-полно грибов — грузди разных видов, белые, лисички, дождевики и прочие.

Где в Хакасии собрать грибы.
Где в Хакасии собрать грибы.

Правила грибника

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. Складывать грибы лучше в плетёные корзины — так они дольше будут свежими. Собирайте только хорошо знакомые виды грибов, срезая каждый гриб с целой ножкой.

Мнения микологов: Как правильно собирать грибы: срезать или выкручивать.

Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, сомнительные пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид готовить отдельно.

Чтобы избежать порчи грибов и пищевого отравления, помните, что нельзя:

  • собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к их ломкости;
  • собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
  • пробовать грибы во время сбора. Особенно важно следить за детьми, чтобы во время прогулки ребенок не съел сырой гриб;
  • подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
  • мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
  • хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт, а под воздействием тепла они придут в негодность еще быстрее.

Как заработать на сборе грибов в Хакасии

Республика обладает колоссальными биоресурсами, в том числе – огромными биологическими запасами ягод, грибов. Кроме того, в Хакасии сосредоточено значительное количество ресурсов кедрового ореха. Система сбора и реализации дикоросов в республике частично отработана. Сейчас в таежных районах республики идет период активного сбора дикоросов. При должной сноровке и опыте сбор грибов может превратиться из приятного хобби в весомую помощь семейному бюджету.

Читать подробнее: Как сдать излишки грибов с пользой и по закону.

Заключение

Автор статьи
Анастасия Родионова
Дипломированный биолог
Задать вопрос

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет (исключение составляют грибные бульоны и блюда, где грибы служат лишь ароматной добавкой, такую пищу можно есть детям с 3 лет). И помните главное правило грибника — не берите гриб, если есть хоть малейшее сомнение в его съедобности.

Источники статьи

В заключение хотелось бы поблагодарить источники, материалы которых были использованы при подготовке статьи:

www.bolshoyvopros.ru

www.19rus.info

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector