Грибы в Подмосковье в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Содержание

Московская область занимает площадь почти 45 тысяч км², значительную часть которой занимают лесопосадки (до 40%). Грибы в Подмосковье 2020 собирают с поздней весны или с начала календарного лета. Это лучшее время, когда приходит время собираться на «тихую охоту», длящуюся до первых заморозков. Наиболее грибные места на карте Московской области в 2020 году: Рузский, Коломенский и Ступинский районы, где можно набрать не одну корзину благородных белых или популярных опят. Хотя найти грибы можно практически во всем Подмосковье, нужно только знать места и лучшее время для сбора.

Когда отправляться за грибами в Подмосковье

Грибы в Подмосковье в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Грибной сезон в Подмосковье можно считать открытым уже в середине лета. Длится он до середины октября. Вообще, грибы можно найти уже с начала апреля, однако, большее разнообразие именно с июля. В это время недалеко от Москвы грибники собирают много разных грибов. Ближе к концу августа леса изобилуют подосиновиками, лисичками, опятами и рыжиками. Поздняя осень славится поздними сыроежками и осенними опятами.Молодые грибочки лучше всего собирать на третий день после летнего дождя. Много осадков в июле предсказывают настоящее грибное нашествие вплоть до осени. Комитет по туризму Московской области подготовил карту грибника на 2020 год, скачать которую можно по ссылке ниже.

Календарь грибника по месяцам 2020 года

Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.

Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.

Март: по-прежнему собирают вешенки.

Апрель: появляются сморчки и строчки.

Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.

Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.

Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.

Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди. Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.

Декабрь: вешенки, трюфеля.

Когда начнутся грибы

Идти за грибами в 2020 году в Подмосковье можно в любой сезон начиная с мая и заканчивая декабрем. Но если стоит цель собрать много грибочков или определенный вид, то делать это нужно в соответствии с декадами роста, а не только погодными условиями и сезоном. Опытные грибники отправляются в лес в периоды, указанные в специальном календаре. 

Календарь грибника (основные виды грибов)

Размножение Слабое (-) Массовое (+)
Вид Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь
Белые   + + + + +
Подосиновики   + + + + +    
Подберезовики   + + + + +    
Маслята       + + +
Моховики     + + +    
Лисички     + +    
Шампиньоны     + + +    
Опята   + + + +    

В зависимости от определенных подвидов каждого гриба, сроки размножения могут отличаться. В большинстве споровые организмы начинают обильное размножение после дождей, когда создаются необходимые условия по влажности. Некоторые виды предпочитают сухость, и поэтому их значительный рост наблюдается в засушливый период.

Самые грибные места Подмосковья

Особенность грибной «охоты» заключается в том, что грибные места каждый год меняются. Если в прошлом году вы нашли грибной место в лесу, это совсем не значит, что в этом году на том же месте вы снова найдете их. Однако, в Подмосковье есть особенные грибные места, где они встречаются из года в год.

Где искать грибы

Опытные грибники знают, что грибы не найти в высокой траве и густых зарослях. Там их искать просто бесполезно. Их местами обитания считаются смешанные и хвойные леса. Особое внимание нужно уделить березам, дубам, осинам, елям и соснам. Также грибы часто встречаются на опушках, вдоль лесных тропинок.

Опытные грибники утверждают, что собирать грибы нужно минимум в 50 км от Москвы. Грибы имеют свойство накапливать в себе тяжелые металлы. Это стоит учитывать при грибной «охоте» – избегайте мест вдоль дорог и трасс, а также возле загрязняющих среду объектов.

Лучшие грибные места Подмосковья 2020 года

В Подмосковье в текущем году, как и в прошлом, выделяют несколько грибных мест, отличающихся обилием съедобного, ароматного, а главное — полезного урожая. В список актуальных местоположений, до которых легко добраться, как на личном автомобили, так и городском транспорте, попали:

1) Савеловское направление, а в частности станции: Икша, Турист и Морозки. В этой области грибники неоднократно собирали ценные лисички, прорастающие на брёвнах вешенки, отличающиеся приятным ароматом и нежным вкусом, а так же серно-жёлтый трутовик.

2) Если решено ехать не на машине, а метро, стоит рассмотреть три станции, относящихся к Ярославскому направлению: Семхоз, Абрамцево и Калистово. В этой зоне можно поохотиться на боровиков и вешенок, шампиньонов и маслят.

3) Чтобы не тратить время и бензин на поиски лучшего грибного места, стоит присмотреться к Киевскому направлению. Лесные окрестности, находящиеся вблизи Наро-Фоминска, наверняка порадуют любителей белых грибов и летних опят.

4) Больше всего вкусных съедобных, а главное — популярных грибов, можно найти на станциях Кузяево и 73 км. Там не только в пик сезона, но и межсезонье, можно найти белые грибы, обабки, синеножки и осенние опята.

5) Не менее актуальными в 2020 году стали: Фроловское, Подрезково, Покровка и Головково.

Куда ехать за грибами в Московской области

Разрабатывать грибные маршруты можно заблаговременно, уже зимой, чтобы в теплое время не вернуться из леса с пустой корзинкой. В каждом из районов области есть свои заповедные места, где, вне зависимости от погоды, обязательно будет урожай грибов.

Грибные места в Подмосковье 2020 – то, что интересует поклонников вкусных «трофеев», которые встречаются в большом количестве на лесных полянах и в борах после дождей, когда температура воздуха остается на уровне 10 градусов по Цельсию. Многие могут удивиться, но для того, чтобы собрать хороший урожай грибов, далеко ехать не нужно.

Cамые экологически чистые грибы растут на западе Подмосковья, это связано с тем, что здесь мало предприятий, загрязняющих окружающую среду, а постоянные восточные ветра помогают сохранять чистоту воздуха. Районы Чкаловский и Кубинка по праву считаются самыми неподходящими для походов по грибы – они известны керосиновыми и нефтяными подземными линзами.

Едем на электричке

«Грибные станции» есть практически на каждом железнодорожном направлении. Так, например, выехавшие с Белорусского вокзала грибники могут остановиться на станциях Жаворонки, Звенигород, Скоротово, Петелино, Тучково, Дорохово. В этих местах много белых грибов и подосиновиков.
Вдоль ярославского железнодорожного направления раскинулись хвойные и смешанные леса. Именно поэтому здесь так много опят, маслят, рыжиков и белых. Зеленоградская, Калистово и Абрамцево – станции, на которых «тихая охота» должна быть удачной. Подробнее о подмосковных станциях, куда стоит отправиться по грибы.

Выехавшие с Белорусского вокзала грибники могут остановиться на станциях Жаворонки, Звенигород, Скоротово, Петелино, Тучково, Дорохово. Эта местность отличается преобладанием белых грибов и подосиновиков. На станциях Победа, Дачная, Сырьево, Рассудово, Бекасово, Зосимова пустынь, находящихся на Киевском направлении, преобладают смешанные леса, и, значит, представлено практически все разнообразие грибов. Если вы хотите собрать опят, то больше всего их растет именно в этой стороне. Станции Взлетное, Востряково, Барыбино и Вельяминово находятся на Павелецком направлении. Одна из самых «грибных» станций — Белые столбы — славится обилием белых грибов. Кроме того, здесь собирают подберезовики и сыроежки.

Что касается путешествия по грибы от Курского вокзала, то не следует пропускать станции Гривно, Львовская, Колхозная, Чепелево, Чехов. В паре километров от станции Львовская, к примеру, немало белых грибов. Вообще, Курское направление лучше выбрать, если вы хотите собрать подберезовиков, подосиновиков, лисичек, маслят и груздей. Говорят, что особенно много грибных мест на Казанском направлении. Любители белых грибов, подосиновиков, маслят и подберезовиков могут найти их на станциях Донино, Гжель, Григорово и Игнатьево.

Вдоль ярославского железнодорожного направления раскинулись хвойные и смешанные леса. Именно поэтому здесь так много опят, маслят, рыжиков и белых. Зеленоградская, Калистово и Абрамцево — станции, на которых «грибная охота» станет наиболее удачной. Следуя по Ленинградскому направлению, можно найти грибы в лесах Химок, а также неподалеку от станций Поварово и Головсково. Отмечается, что на этом направлении грибной урожай всегда хорош, и можно найти почти все виды грибов.

От Рижского вокзала ходят электрички до станций Опалиха или Новый Иерусалим, где преобладают сосновые, березовые и осиновые леса. Среди грибников эта местность славится подосиновиками и подберезовиками. Не вернутся с пустыми руками и грибники, решившие сойти на станциях Луговое, Некрасовская, Морозки и Власово Савеловского направления. Здесь в изобилии встречаются лисички, подосиновики и маслята.

Как добраться на машине

  1. Езжайте от «Внуково» до развязки рядом поворотом на Анкудиново. Это хорошее место для того, чтобы оставить машину рядом с окрестностями любой их ближайших деревень. Здесь же можно собрать впечатляющее количество грибов. Альтернативный вариант – езжайте до Крекшино, сворачивайте направо, останавливайтесь рядом с Апрелевкой и прочесывайте местные леса.
  2. По Минскому шоссе, ориентируясь на станцию «Жаворонок», ехать немного севернее.
  3. Езжайте по Новой Риге, а как только доберетесь до Нового, сверните в сторону Новоархангельског, где рядом с рекой есть место для машины и отправляйтесь на поиски «трофеев» по лесопарку.
  4. Если ехать по Ленинградке или Пятницкому, остановиться можно в районе Митино или Химки, но лучше добраться до Елено, что за Шереметьевским шоссе и Черной грязью.
  5. Можно поехать по Горьковскому шоссе (альтернативно по Носовихинскому), добраться до Власово или Субботино, где в окрестностях есть хорошие грибные поляны.

Как доехать на маршрутке

Если машины нет, а на электричке ехать вам не хочется, выбирать сильно не приходится и выбор падает на маршрутки. Тогда выбор грибных мест сужается.

  1. Семивраги. До этой деревни добираются на маршрутке номер 23. Отправляется она от железнодорожной станции Домодедово. Здесь вы найдете подосиновики, подберезовики и белые грибы.
  2. Новые Дома. Добираются на автобусе 45. Встаньте на остановке Степаново, дальше придется немного пройти пешком. Правда, попасть на автобус можно только, добравшись до станции «Фрязево».
  3. От метро «Южная» можно добраться до грибного места, деревни Мелихово. Садитесь на Курском вокзале на маршрутку номер 25.
  4. Рядом с «Румянцевым» можно найти много белых грибов, опят и маслят, а также моховиков. Добраться сюда можно на маршрутках 590 или 390. В этом направлении едут маршрутки 1010 и 1011. Отправляются они от «Тропарево».
  5. На 22 маршрутке доедете до Хлюпино, где вы соберете опята, маслята и белые грибы.

Грибные места в Подмосковье 2020 вас не разочаруют. Главное, заранее начертить маршрут, сосредоточившись на самых, по мнению опытных грибников, злачных местах.

На карте

Глядя на грибную карту Подмосковья, можно сделать вывод, что:

  1. запад этого региона богат черными груздями, опеньками, а также волнушками (последние любя поклонники засоленных и замаринованных грибов);
  2. в лесистой местности можно найти сыроежки, которые перед термообработкой замачивают;
  3. под еловыми насаждениями вплоть до ноября польские грибы;
  4. рядом с березовой рощей в Подмосковье находятся хорошие грибные поляны подберезовиков.

Если подойти к изучению грибной карты основательно, ориентироваться лучше на определенные станции, районы и направления.

Фирсановское направление – рай для тех, кто собирает предпочтительно подберезовики и рыжики. Здесь же в районе Ступинский, расположенной в направлении Заворыкина, недалеко от «Дочь Шугарово», есть белые грибы. Одинцовский район богат преимущественно белыми грибами, обилие которых порадует вас рядом со Скоротовом, Ямщиным, Успенским и Хлюпиным.

Если вы собираетесь двигаться в Белорусском направлении, сойдите на станции «Дрохово», «Сушкинская» (здесь расположен большой, богатый грибами лес) или «Портновская». Уйдете вы с приличным количеством трофеев и из «Петелино», «Тучково», а также «Шаликово». Здесь вас ждут белые грибы, подосиновики. Иногда встречаются подберезовики.

Грибники, которые выберут Волоколамское направление, должны сосредоточиться на лесистых местностях рядом со станциями «Опалиха», «Новоиерусалимская», где можно запастись подосиновиками и подберезовиками.

В Казанском направлении – лисички, белые грибы и маслята. Растут здесь и подберезовики. Поиски лучше начать с полян неподалеку от «Гжель» (идите к деревням Коняшино и Минино, если вас интересуют белые грибы) «Данино», а также станции «Григорово» и «Игнатьево». Здесь собирают белые, подберезовики, маслята и лисички.

Отправившимся в Киевском направлении нужно сойти на станции «Бексово», где рядом с Савеловкой, Ивановкой, Могутово и Афанасовкой – грузди, лисички и маслята. Главное, двигаться к югу от платформы или на восток. Сходят грибники альтернативно и на станциях «Зосимова пустынь», «Алабино» и «Рассудово».

Изучив грибные места в Подмосковье 2020, можно сделать вывод, что злачные места в Курском направлении – это станции «Львовская», рядом с Мещерской деревней (здесь растет множество белых грибов, главное идти на восток), а также «Шарапова Охота» и «Столбовая». В лесистой местности с последними собирают сыроежки, лисички и чернушки. Тут растут и маслята, а также грузди.
Двигаясь в Ленинградском направлении, сходите на станциях «Головкино», «Поварово» или же «Радищево», где «охотятся» за лисичками, рыжиками, груздями, сыроежками, белыми грибами.
Если вы любите сыроежки, опята, белые грибы и маслята, выберите Савеловское направление, а именно леса рядом со станциями «Турист», «Морозки» (пройдите к Стреково, Григорково и Парамоново), а также «Икша».

Север

Верх Подмосковья на грибы, как правило, скуп. Обычно, пока южане выносят из леса полные корзины, жители севера довольствуются редкими лисичками. Рекорды по белым случаются в районе Калинина. Много их на территории начиная от Солнечногорска и до границы Тверской области. Хорошо собирают в районе Сергиева Посада. При должно старании грибы можно найти в любой части Подмосковья.

Юг

Здесь традиционно самые большие уловы. В числе рекордсменов — район аэропорта «Домодедово». Также есть чем поживиться в Новой Москве, Тарусе, Подольске. Южные районы считаются самыми грибными.

Запад

Тоже считается богатым на урожай. Самые грибные места: в сторону Серпухова на юг и в сторону Звенигорода на запад. В Немерове в Рузском районе грибов мало, если лес сухой. Ждите дождей перед походом по грибы. Возле деревни Артемка, Шаховской район, хороший урожай белых грибов.

Восток

В Орехово-Зуеве сплошь лисички да сыроежки. Не богаты грибные места и в Балахне, а вот в Раменском районе Подмосковья и Коломне, судя по отзывам, есть чем поживиться. В Коломне много подберезовиков и белых, в Ногинске лисички.

Столичные грибы

Самые отчаянные фанаты умудряются наполнить корзинки и в пределах Москвы. Кто-то советует отправиться в Митинский лес, кто-то видел белые в Тропареве, а некоторые умудряются насобирать корзинку к ужину в Сокольниках. Специалисты делать этого не советуют. Во-первых, съедобные грибы в столице почти не растут, все больше поганки. А во-вторых, даже среди съедобных не все пригодны к употреблению. Все-таки экология не та.

Карта по видам грибов

Чтобы собрать полные корзины грибов, в первую очередь следует определиться, какая из разновидностей станет наиболее популярной. К примеру, чтобы найти шампиньоны и синеножки, лучше присмотреться к Ленинградскому, Белорусскому, Курскому и Ярославскому направлениям. Любителям обабков (подберёзовиков и подосиновиков) стоит присмотреться к Рижской и Павелецкой ветки. Гурманам же, предпочитающим боровики, стоит отправиться в Ярославском направлении.

Посмотрев на грибную карту, стоит внимательно отнестись к четырём самым популярным местам:

  1. Западное направление — ежегодно радует грибников кладезнем волнушек, сыроежек и груздей.
  2. С конца лета и до первых заморозков можно встретить в лесополосе такие съедобные дары, как: волнушки, маслята, тополёвки и другие варианты рядовок;
  3. В хвойных посадках можно найти все съедобные породы, прорастающие вблизи сосновых и еловых деревьев, с середины сентября и до глубокой осени;
  4. В поисках белых и польских грибов, стоит отправляться в смешанные посадки;
  5. В берёзах и осинах в период межсезонья можно найти обабки. Подосиновики и подберёзовики чаще всего встречаются в следствии дождей, когда на улице сохраняется тёплая погода.

Опыт грибников: где искать грибы в Подмосковье

Для поиска грибных мест следует обратиться к предыдущему опыту удачного сбора даров леса. Запоминайте изобильные локации. Как правило, грибы стабильно выходят на одним и тех же территориях. Чтобы спланировать выезд в подмосковные леса, ознакомьтесь с информацией опытных грибников.

Сбор грибов в Подмосковье можно делать в следующих направлениях:

  • Звенигород, Марьино, Пестово. Хвойные леса и березовые рощи таят в своих недрах белых, боровиков, красноголовиков, маслят, петушков.
  • Можайск. На территории произрастают смешанные леса, где вы сможете набрать много видов грибов (от лисичек до белых и соленых). Многолетние наблюдения показывают самый ранний выход даров природы в этих местах;
  • Серпухов. Любителей лисичек подмосковные леса вокруг населенного пункта порадуют своим изобилием;
  • Гжель, Коняшино, Минино, Игнатьево, Григорьево. В казанском направлении любителям тихой охоты следует поискать трофеи вдоль железнодорожных путей. Здесь много лисичек, маслят, подберезовиков, опят;
  • Шевлягино. По направлению к населенным пунктам Шабаново и Аверково хорошие грибные места, где можно найти подосиновики, маслята, грузди, белые;
    Бронницы. В рязанском направлении От 3 до 5 км удаления от железной дороги по направлению к Бисерово, 63-й платформе, Фаустово, Пескам, Шехухино, Климовке грибники собирают солидный урожай белых, маслят, красноголовиков, груздей, волнушек. Станция Щурово славится обилием лисичек;
  • Черная. Территория является одним из излюбленных мест для грибников. Светлые сосновые леса, влажная местность способствуют произрастанию маслят, белых, боровиков, лисичек;
  • Луховицы. Любители тихой охоты Подмосковья любят посещать лесополосы в северном направлении от станции, где дружно выходят белые и подберезовики. В лесу возле местного пруда, на удалении 2 км от железной дороги растут подосиновики и боровики;
  • Правда. В рязанском направлении грибникам стоит посетить лесные массивы возле Назарово и Степаньково. Здешние места славятся маслятами, подосиновиками.;
  • Пушкино. Среди сборщиков грибного урожая территория считается одной из самых благополучных с точки зрения экологии. Сюда приезжают собирать лисички и сыроежки;
  • Соколовская и Щелковская. Грибники Подмосковья хвалят местные леса за обилие подосиновиков, лисичек, сыроежек. Удобнее всего сюда доехать на машине или электричкой с Ярославского вокзала;
  • Зеленоград. Для тихой охоты наиболее подходит местность рядом с населенным пунктом Дарьино;
  • Софрино. Любители лесных прогулок со стажем советуют посетить лесные массивы рядом с Нововоронино и Митрополье;
  • Ашукинская. Местные жители и приезжие москвичи посещают леса возле Мартьянково для сбора подосиновиков;
  • 76 км. Одни из самых далеко расположенных мест с грибными выходами. Следует идти по направлению к Ярославскому шоссе, водопаду Гремячему и озеру Торбеевское. Территории славятся изобилием белых, волнушек, груздей, подосиновиков, отсутствием суеты, шумных магистралей;
  • Шарапово. Одно из лучших мест Московской области для сбора белых. Здесь они произрастают на заболоченных территориях под зеленым мхом;
  • платформа 43. Один из излюбленных маршрутов грибников протяженностью 16 км. Сбор лисичек, сыроежек, подберезовиков идет вдоль реки Вязь до населенного пункта Дарьино;
  • Подрезково, Фирсановка, Березки Дачные, Головково. По Ленинградскому направлению множество грибных территорий расположено возле р. Сходня, селений Коростовое, Рузино, Никулино, Марфино, Верхне-Клязьминском заповеднике. Смешанные леса подарят находку в виде опят, белых, рыжиков;
  • Лобня. В Савеловском направлении грибники могут порадовать себя возле Пяловского водохранилища, станции Луговой, сел Шолохово находкой маслят, лисичек, сыроежек, подосиновиков;
  • Некрасовская, Катуар, Трудовая, Икша. На расстоянии 3-4 км от железной дороги можно насобирать полные корзины маслят, подосиновиков, волнушек;
  • Морозки. Вокруг станции и вдоль железнодорожных путей произрастают разные виды грибов. До сел Новинки, Сбоево, Гришино сможете собрать маслят, белых, подберезовиков, лисичек;
  • Опалиха, Нахабино, Павловская Слобода. В Рижском направлении вдоль рек располагаются хорошие грибные места, подходящие для сбора шампиньонов, сыроежек, лисичек. Подходящие территория для развития грибниц замечены вдоль реки Истра;
  • Жаворонки, Хлюпино. В Белорусском направлении удачные территории для грибного сбора находятся возле Назарьево, Чигасово, Раево, Малых Вязем. Здесь много опят и лисичек;
  • Голицыно, Скоротово. В Смоленском направлении грибники часто собирают подосиновиков, опят, маслят, встречаются белые;
  • Петелино. Хорошие грибные участки располагаются от станции до местной птицефабрики. У Ивонино и Островни найдете много опят, лисичек;
  • Победа, Селятино, Дачная, Рассудово, Ожигово. В Киевском направлении благодатные грибные территории отмечены в Санниках, Тимонино, Глаголево, Могутово, дачных массивов в Савеловке, Ивановке;
  • Гривино, Львовская, Чехов. В Курском направлении уделите внимание лесным массивам у населенных пунктов Бережки, Харитоново, Ивино, Никоново. Места изобилуют разными видами – от шампиньонов до белых;
  • Фрязево, Казанское. За грибным урожаем стоит поехать к Всеволодову и поискать в лесах вдоль железной дороги;
  • Взлетная, Востряково, Барыбино, Ступино. Местные жители собирают дары леса возле Колычево, Шишкино, вдоль речки Северки, Востец, у населенного пункта Вельяминово, Старая Ситня. Больше всего в этом направлении славятся Белые Столбы.

Рязанское направление

Неподалеку от железнодорожных платформ расположены лесные массивы, где можно попытать «грибного» счастья:

  • Луховицы – к северу от станции раскинулся березовый лес, богатый на подосиновики и белые грибы. На опушке, возле близлежащего озерца, встречается множество подберезовиков;
  • Щурово – рядом с поселком хвойный лес, растут лисички и белые;
  • Черная – в сосновом бору недалеко от станции настоящие плантации маслят и лисичек;
  • Фаустово – на расстоянии 3,5 км от станции;
  • Бронницы – в направлении сел Бисерово, Пласкинино (5-6 км).

Белорусское направление

  • Грибные места с подосиновиками, подберезовиками и белыми грибами, можно найти на любой из станций: «Сушкинская», «Петелино», «Часцовская», «Портновская». С южной стороны от путей есть большой лес, куда и ходят грибники.
  • Недалеко от деревень Раево и Аляухово (станции «Скоротово» и «Хлюпино») много лисичек, если двигаться в направлении на юго-запад. А вот к северу от железнодорожных путей грибники собирают белые грибы и подберезовики.
Материал по теме:  Грибы в Краснодарском крае в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Горьковское направление

  • Недалеко от станций «Фрязево» и «Казанское» есть деревня Всеволодово. В 3 км от нее грибники собирают целые корзины белых грибов и лисичек.

Казанское направление

  • Много белых грибов недалеко от деревень Минино и Коняшино (станция «Гжель»).
  • Севернее станции «Кузяево» находят лисички и белые грибы. Особенно много их на территории бывшего детского лагеря «Подмосковный».

Киевское направление

  • Грибными местами славится юго-восточное направление от станции «Бекасово».
  • Грибной лес есть недалеко от платформы «Башкино».

Курское направление

  • Богата грибами станция «Колхозная». Сыроежки и подосиновики растут недалеко от самой платформы. Также много грибов в восточном, юго-восточном и западном направлениях от станции.
  • Опят много в лесу в восточном направлении от станции «Шарапова охота», не доходя до деревни Плешкино.
  • Всевозможные грибы встречаются в районе станции «Авангард», в лесах, вдоль реки Речмы.

Ленинградское направление

  • Вокруг станции «Покровка» можно найти маслята, белые грибы и лисички.

Павелецкое направление

  • В 4 км в западном направлении от станций «Белые столбы» и «Барыбино» грибники собирают целые корзинки подосиновиков, опят, подберезовиков и белых грибов.
  • По обе стороны от железнодорожных путей станций «Вельяминово», «Привалово» и «Михнево» в радиусе 3 км также много грибов разных мастей.

Рижское направление

  • В районе станции метро «Ядрошино» можно собрать опята, белые грибы и подосиновики.
  • Грибной лес есть также недалеко от станции «Румянцево».
  • Севернее станции «Лесодолгоруково» богатый грибной лес. Чтобы найти грибы тут, надо отправить в сторону деревень Марьино и Нудоль-Шарино.

Савеловское направление

  • Если выйти на станциях «Морозки» и «Турист» и отправиться в сторону Новлянки, Парамоново и Григорково, можно найти места, богатые лисичками, белыми грибами и маслятами.
  • Много лисичек грибники собирают, выходя на станции «Талдом», пройдя 4 км на юго-запад от перрона.

Ярославское направление

  • Если сойти на станции «Софрино» и пройти 3 км в сторону деревни Нововоронино, то можно найти места, богатые опятами, лисичками и сыроежками.
  • Те же самые грибы плюс еще белые, расположены с обеих сторон от путей на станции «Семхоз».

Лучшая погода для сбора грибов

Грибы — неприхотливые лесные жители, которые растут не только при большом количестве осадков и тепла. Тем не менее, в народе сохранилось выражение «грибной дождь», когда солнце и тепло сопровождаются каплями с неба.

В среде грибников есть специфический термин «ТВП», который расшифровывается, как температурно-влажностная провокация. Речь идет о явлении в природе, когда температура снижается в считанные часы. Если подобный период сопровождается осадками, возникают оптимальные условия для развития опят, подосиновиков и белых грибов. Вместе с ними довольно быстро обретают форму и другие виды грибов.

Качество ранних грибов

По статистике, каждый третий россиянин в сезон становится настоящим грибником, при этом большинство традиционно начинает ходить за грибами не раньше середины июня. В первой половине мая 2020 года наблюдалась холодная погода, скорее напоминающая осень. Таким образом, грибники приятно ощутили на себе подобный подарок природы, получив дополнительный «урожай».

Первые белые, подберезовики и маслята в народе традиционно называют «колосовиками» — их рост совпадает по времени с началом колошения на полях ржи. Ранние грибы, правда, не отличаются хорошим качеством и часто червивые: грибной комарик и мушка с удовольствием откладывают в них свои личинки.

Сбор грибов в Подмосковье весной

Весною принято собирать сморчки, для этого подойдет Лосино-Петровский район, д. Орловка. Орехово-Зуево, поселок Прокудино. Белые Столбы (лесополоса вдоль ж/д), платформа Обнинская, где горел лес.

В мае в Подмосковье открывается грибной сезон, первый сорт, который можно собирать в местных лесах – это сморчки. Эти грибы очень любят старые пожарища, склоны, прогретые солнышком. Но в обычных хвойных лесах сморчков тоже много, главное выбирать холмистую местность. В принципе, за сморчками можно поехать практически в любой лес Подмосковья, но в этот период стоит остерегаться клещей. Большим плюсом сморчков является отсутствие большого количества дачников, которая в начале мая стараются больше жарить шашлыки и восстанавливать свои огороды, чем ходить по грибы.

Иногда сморчки попадаются даже в конце апреля, но самый их расцвет приходится на середину и конец мая. Есть множество рецептов приготовления этого невзрачного на вид гриба, прогулка по весеннему лесу дарит множество положительных эмоций. Собирать сморчки можно и на автомобиле, отъехав подальше от города — леса в последние годы горели практически по всей Московской области, так что отыскать хорошее пожарище будет несложно. А еще много сморчков попадается в заповедниках и даже обычных парках — любят эти грибы сложные условия произрастания.

В мае

Затяжная весна, которая в этом году началась с февраля, привела к настоящим грибным чудачествам. В лесах Подмосковья словно смешалась весна и осень. Иначе никак не объяснить, как местные грибники могут насобирать в одну корзину весенние деликатесы, такие как сморчки, строчки и осенние подберезовики, маслята и белые. Во второй половине мая в лесах появились маслята зернистые, которые раньше можно было найти только после первых теплых гроз, в самую жару.

В этом году в мае можно насобирать и осенние маслята, которые называют поздним масленком или осенним. Вместе со своими летними собратьями маслята дали небывалый слой «урожая», что нетипично для этого времени года. Сильнее всего маслята уродили в Восточном, Юго-Восточном и Южном районахПодмосковья. Практически одновременно с маслятами появились и подберезовики. А поскольку эти грибы, как и маслята, обычно появляются в ноябре, в лесах Подмосковья создается атмосфера бесконечной осени.

Появление подберезовиков в мае — явление вполне объяснимое. Если на улице стоит благоприятная погода, то эти грибы могут появиться в период с конца первой до конца третьей декады месяца. Но дать ответ на вопрос, почему осенние грибы сегодня делят территорию с майскими сморчками и строчками, никто не может. В 2020 году погода сложилась так, что многие грибы стартовали раньше положенного им срока. Например, в некоторых районах Подмосковья уже можно повстречать белые грибы и подосиновики, которые идут в большом количестве.

Погодные аномалии стали причиной того, что в лесах Подмосковья появились опята, которые обычно можно найти только осенью. Помимо маслят, грибники часто находят подберезовики и другие не менее интересные и полезные грибы.

Опытные грибники считают, что на то какой будет «тихая охота» влияет правильность выбранного маршрута. Плюс важно знать, в каком районе растет определенный гриб. Если верить грибной карте Подмосковья, то в этом регионе можно насобирать следующие виды грибов:

  • лисички, сыроежки, белые, подберезовики, шампиньоны (на севере);
  • белые, синеножка, летние опята (на западе);
  • маслята, трутовик серо-желтый, лисички, подосиновики (на востоке);
  • белые, подберезовики, маслята, опята (на юге).

В последнее время над Подмосковьем стоит благоприятная для грибов погода, а это значит, что за один заход можно собрать несколько корзин различных грибов. В Подмосковье за грибами начали ходить еще с первых чисел мая, когда только начали появляться весенние строчки и сморчки.

Что и где собирать в Подмосковье летом 2020

В некоторых местах можно найти только лисички, тогда как для других свойственны сыроежки. Упростить процесс поиска может пребывание в сообществе «Грибы в Подмосковье-2020», которое создано в социальных сетях Instagram и ВКонтакте. Это позволит определить места в Московской области, где вы найдете предпочитаемый сорт грибов.

Савеловское направление

Чаще всего грибы встречаются возле станции Луговой, а также на Некрасовской, Турист и Морозках. Также они богато рассыпаны на Икше, в Талдоме и Власово. Здесь чаще растут хвойные и смешанные леса. Поэтому среди грибов можно найти подберезовики, маслята, опята, сыроежки и белый гриб.

Ярославское направление

В данном направлении особенно богаты на грибы станции Ашукинская, Пушкино и Софрино. Также они встречаются на Абрамцево и Калистово. В смешанных лесах легко находятся опыта, сыроежки и свинушки. Также распространены маслята, тогда как редко встречаются подосиновики, подберезовики и белый гриб.

Казанское направление

Стоит отправляться за грибами на станции Гжель, Черную и Анциферово. Можно заглянуть на Бронницу, в Пески, Фаустово, Луховицы, Егорьевск и Виноградово. Само о себе говорит название станции Подосинки. На этих территориях встречаются лисички, подосиновики, подберезовики, маслята и белый гриб.

Павелецкое направление

Наиболее грибные места здесь расположились на станциях Барыбино и Востряково. Они встречаются в Шугарово, Привалово и на Белых столбах. Эта местность полна смешанными и лиственными лесами. Они способствуют большому количеству подосиновиков, подберезовиков, лисичек, сыроежек и белых грибов.

Курское направление

Можно часто встретить грибы на станциях Колхозной, Львовской и Гривно. Можно посетить Чехов и Серпухов. Это территории преобладающего смешанного леса. Растут здесь подосиновики, подберезовики, лисички, сыроежки и любимые россиянами белые грибы.

Горьковское направление

В смешанных лесах, разбросанных в этом направлении, растет широкое многообразие видов грибов. В населенном пункте Кудиново, а также станциях Храпуново, Фрязево и Есино. Богаты грибами станции Дрезна, Усад, Омутище, Покров и 65-й километр. Здесь можно встретить подосиновики, подберезовики, грузди, опята, рыжики, маслята, сыроежки и белые.

Киевское направление

Наиболее грибными местами считаются станции Дачная, Победа, Селятино, Бекасово, Нара и Зосимова пустынь. В смешанных лесах часто водятся грузди, опята, маслята, сыроежки, подберезовики и подосиновики. Также встречаются здесь белые грибы.

Белорусское направление

Можно часто встретить грибы на станциях Малые Вяземы, Жаворонки, Петелино, Голицыно, Скоротово, Хлюпино и Кубинке. В этих местах распространены смешанные и хвойные леса. Они способствуют большому числу подберезовиков, подосиновиков, лисичек и белых грибов.

Рижское направление

Богаты на грибы территории вокруг станций Нахабино и Опалихи, Снегири, Дедовск, Ядрошино, Холщевики и Румянцево. В лиственных и смешанных лесах можно найти большое количество лисичек, подберезовиков и подосиновиков.

Ленинградское направление

Можно встретить большое количество грибов вокруг станций Подрезково, Поварово, Головково, а также Поправка и Фроловское. Их встретить можно и у платформы Фирсановской. В хвойных и смешанных лесах можно успешно «поохотиться» на подберезовики, сыроежки, подосиновики, опята, маслята, сыроежки и белые грибы.

Июнь

Какие грибы собирать: подосиновик и подберезовик – с самого начала месяца. Сыроежки и дождевики. В середине и конце месяца пойдет маслята и лисички.

Где собирать: В сторону Рязани – Бронницы и Пески, Казанское направление – Гжель и Анциферово. Много грибов по Ярославскому шоссе – Высоково, Жучки, Артемово. По Ленинградскому – Дулепово, Кочергино, Ермаково.

У грибов в Подмосковье 2020 года в июне уже начинается большое разнообразие, но тут все зависит от погоды. Если лето началось холодное, то к середине июня в Московской области максимум можно встретить дождевики. А вот если в первые две недели хорошо солнце прогреет почву, то можно найти даже белый гриб. В начале месяца попадаются сморчки, но они уже к 7-10 отходят.

Самое главное, что в июне в Подмосковье уже можно иди по грибы в лиственные леса. Причем, там набрать полное лукошко вероятность намного больше, чем в хвойных. Очень хорошо искать в местах, где тепло и влажно, а также на стыках разных пород деревьев. Например, между березами и осинами. Грибные места июня – это лесополосы вдоль железных дорог. Там лес успевает прогреться, но и влажность сохраняется. Искать грибы также хорошо в высокой траве, пусть даже сухой, где есть березки.

Так что любителям тихой охоты уже сейчас можно готовиться к большому грибному урожаю. Грибники Подмосковья ликуют — сейчас в ласах можно найти массу разнообразных экземпляров, а залитый водой лес с ожидающимся теплом уже много чего обещает интересного в этом грибном сезоне.

Погодные аномалии последних недель привели к тому, что в лесах Московской области неожиданно появились осенние маслята. Впрочем, кроме маслят сейчас находят и подберезовики.

Где сейчас растут грибы в Подмосковье:

  • лесные смешанные посадки вокруг Золотилово на территории Сергиево-Посадского района. Именно на севере Подмосковья произрастает большое количество опят, настоящих лисичек и белых;
  • лесные посадки вокруг Румянцево на территории Истринского района, где обильно плодоносят белые, свинушки и чернушки, а также опята и моховики;
  • лесничество «Хлюпинское», а также деревни Успенское, Скоротово и Назарьево на территории Одинцовского района, где ежегодно появляется обилие белых грибов или опят;
  • лесные посадки вокруг Колодкино на территории Коломенского района, где лесные массивы богаты белыми грибами и подберезовиками, маслятами, валуями, волнушками, груздями настоящим и черным, белым подгруздком, сморчком, сыроежками, лисичками, вешенками, опенком летним и осенним.

Неопытные грибники убеждены: сезон сбора — осень. Но они упускают летние месяцы, когда можно сделать запасы на зиму и сэкономить осеннее время на более важные занятия. Осенью условия для грибов идеальны, держится оптимальная температура, идут дожди. Но летом можно не менее приятно проводить время в их поисках и вернуться домой с неплохим урожаем.

Если прошел июньский дождь, в лесах Подмосковья грибочки начинают выглядывать из травы на следующий день. В июне уже можно выбирать, на какие охотиться:

  • в лесу под соснами появляются маслята;
  • есть даже июньские белые грибы, правда пока еще редко;
  • растут подберезовики;
  • в июне можно найти даже дубовики, но их очень мало;
  • июньские лисички очень хороши;
  • зонтики часто принимают за поганки, но этот гриб невероятно вкусный, особенно шляпка, по вкусу, как курица;
  • в июне много сыроежек, но грибники пренебрегают ими, часто совершенно напрасно.

В ожидании поры, когда можно будет идти с корзинкой за подосиновиками и боровиками, люди теряют драгоценные летние грибы, не только сыроежки, но и те самые всеми желанные белые. Замечательные лисички тоже требуют внимания, ведь они вкусны в любом виде и никогда не бывают червивыми.

Июль

В июле 2020 в Подмосковье наиболее благоприятный период для сбора грибов. Среди распространенных грибов можно выделить сыроежки, лисички, подберезовики и белые грибы.

В июле 2020 года в лесах Подмосковья можно найти:

  1. белые грибы (1, 2 декада месяца);
  2. вешенки (1 – 3 декада месяца);
  3. дождевики (1 – 3 декада месяца);
  4. зонтики (2, 3 декада месяца) – начало сезона;
  5. лисички (1 – 3 декада месяца) – в 3 декаде их особенно много;
  6. маслята (1 – 3 декада месяца);
  7. моховики (1 – 3 декада месяца) – в 3 декаде их особенно много;
  8. подосиновики (1 – 3 декада месяца);
  9. подберезовики (1 – 3 декада месяца);
  10. польский гриб (2, 3 декада месяца) – во 2 декаде начинается сезон;
  11. сыроежки (1 – 3 декада месяца);
  12. шампиньоны (1 – 3 декада месяца) – в конце месяца их особенно много.

Появились уже и вешенки, которые встречаются на березе, осине и остальных лиственных породах деревьев. Вешенки могут иметь разные оттенки шляпок — от темно-серого до сиреневого тона. 

Июль можно назвать «грибным» месяцем. В лесах Подмосковья их много после дождя, поскольку почва хорошо увлажнена, и ее температура составляет 15 – 17 градусов. Грибники Подмосковья отправляются в леса во втором летнем месяце за:

  1. белыми грибами;
  2. вешенками;
  3. груздями;
  4. лисичками;
  5. подберезовиками;
  6. подгруздками;
  7. польскими грибами;
  8. свинушками;
  9. шампиньонами.

Многие из них можно найти или в хвойном, или в смешанном лесу. В первых числах месяца появляются лисички с сыроежками, после них – польский гриб.

В июле на территории Подмосковья можно увидеть грибы опята, маслёнки и лисички. Даже белые грибы в последнее время стали попадаться чаще. Самое главное, что в июле в Подмосковье уже можно иди по грибы в лиственные леса. Причем, там набрать полное лукошко вероятность намного больше, чем в хвойных. Очень хорошо искать в местах, где тепло и влажно, а также на стыках разных пород деревьев. Например, между березами и осинами. Грибные места июня – это лесополосы вдоль железных дорог. Там лес успевает прогреться, но и влажность сохраняется. Искать грибы также хорошо в высокой траве, пусть даже сухой, где есть березки.

У грибов в Подмосковье 2020 года в июле уже начинается большое разнообразие, но тут все зависит от погоды. Если лето началось холодное, то к середине июня в Московской области максимум можно встретить дождевики. А вот если в первые две недели хорошо солнце прогреет почву, то можно найти даже белый гриб. В начале месяца еще попадаются сморчки.

Рыжики, белые, моховики, волнушки в любых крупных островках леса. Лучше отъехать подальше – Серпухов, Обнинск, Фряново, Ершово, Кострово, идеально – по Новорижскому или Ярославскому шоссе. Июль в Московской области – идеальная пора для грибника. В этот период можно набрать много благородных пород грибов, на засолку и рагу. Особенно много подосиновиков – в лиственном лесу их пруд пруди. Но есть и недостатки – в этом месяце лучше держаться подальше от дач, разве только туда в середине недели и после дождя. Большая конкуренция сказывается на сборе, а, учитывая, что многие грибницу тоже собирают, грибные споры просто не успевают рассеяться.

Еще секрет – нужно смотреть вдоль трасс, где продают местные жители грибы. Обычно они собирают их недалеко от места продажи. В июле теряют актуальность лесополосы вдоль ж/д, там просто становится очень сухо. Но после продолжительных дождей, иной раз, можно набрать корзинку.

Разнообразие июля превосходит июнь. Важно помнить: в это время приходит пора грибов, подходящих для маринования. К зимнему столу хороши маслята, которые часто маринуют в качестве закуски. В июле их просто огромное количество.

Появляются подберезовики, не штучно, а семьями, особенно если стоит прохлада после хорошего дождя. Подберезовики тоже подходят в маринады, но не менее вкусны они обжаренными или отварными. Попадаются белые грибы, пока еще небольшого размера.

На опушках лесов и по лугам вовсю растут зонтики. Этот вкусный гриб считают родственником мухомору, но думать так — лишить себя настоящего деликатеса. Шляпки грибов будут очень кстати на кухне. Они бывают настолько крупными, что одной хватает на целую сковородку.

Август

Чем ближе осень, тем больше в лесу появляется грибов: уже в августе грибники возвращаются с «тихой охоты» с полными корзинами так всеми любимых боровиков, подберезовиков и маслят. Богат август и на сыроежки, и на волнушки. Те, кто хорошо разбираются в лесных дарах, собирают польские, перечные и каштановые грибы, молочаи, навозники, паутинники и гладыши.

Буйно разросшаяся природа в виде деревьев, кустарников, мхов дает много полезных веществ грибам. В свою очередь многие грибы способствуют дальнейшему процветанию природы. В этом и состоит их симбиоз. Хотя есть и другие примеры, когда трутовики способствуют разрушению деревьев и кустарников. Однако ученые определили, что первоначальным является процесс их ослабления, а уже потом — рост на них грибов. В этом заключается закон всей природы. Растения, грибы, животный мир видоизменяются и приспосабливаются к внешним условиям, а слабые и больные быстро погибают, часто за счет других видов.

В августе появляются яркоокрашенные молочаи, так же, как и другие млечники, сначала отмачивают, а потом делают заготовки. При хорошем рассоле и специях получаются вкусные и хрустящие грибы. Места обитания: смешанные и лиственные леса, растут группами или по одиночке. Молочай путают с млечником нейтральным (Lactarius quietus), который условно съедобный и по вкусовым качествам значительно уступает молочаю. Млечник нейтральный имеет желтоватый, а не белый цвет млечного сока, который не меняет цвет на воздухе и не имеет селедочного запаха.

Польский гриб (Boletus badius) также появляется в августе в лесных зонах Подмосковья. Часто грибники причисляют их к боровикам или же к белым грибам. С точки зрения полезности и вкусовых качеств, разница небольшая. Польские грибы растут возле лесных тропинок, на границе лесных зон и на границе деревьев и полян, в хвойных и смешанных лесах, преимущественно на кислой почве, но бывают у основания стволов и пней. Данный вид обладает свойством сильного накопления тяжелых металлов, поэтому следует четко соблюдать условия сбора грибов в зоне не ближе 500 метров от магистралей и химических предприятий.

Каштановый гриб встречается значительно реже польского гриба и в ряде регионов занесен в Красную книгу. Они также трубчатые и по вкусу напоминают молодые боровики. Растут они также вблизи лесных тропинок, недалеко от еловых и березовых корней. Растет в листопадных широколиственных и смешанных лесах, часто на песчаной почве рядом с дубами. Грибы занесены в Красную книгу РФ и региональные Красные книги. Статус — 3R (редкий вид).

Грибы синяки резко отличаются от всех остальных. Они на разрезе или изломе быстро синеют. Это свидетельствует о большом содержании соединений железа, что полезно для отдельных больных. В Центральной европейской части России они растут на папоротниковых полянах рядом со смешанными лесами. По вкусу они очень приятные и нежные. Места обитания: растет в смешанных и лиственных лесах. Синяк занесен в региональные Красные книги, статус — 3R (редкий вид).
Перечный гриб (Chalciporus piperatus) встречается в августе в сухих хвойных и смешанных лесах Подмосковья. Образует микоризу с лиственными породами. Растет одиночно или группами. Вкус очень острый, перечный, запах слабый.

Гладыш, или млечник обыкновенный (Lactarius trivialis). Места обитания: влажные лиственные и хвойные леса, растут чаще всего группами. Отличительным свойством вида является клейкая свинцово-серая с фиолетовым оттенком шляпка. Гладыш похож на млечник бурый (Lactarius lignyotus). У которого шляпка буровато-коричневая или желтовато-коричневая, ножка светло-коричневая, темно-коричневая. Мякоть на срезе приобретает розоватый оттенок и нет резкого селедочного запаха.

Семейство паутинников также появляется с августа и имеет наибольшее число видов. Среди них немногие съедобны. Так, паутинники желтые, или триумфальные, растущие на лесных полянках перед водоемами, съедобны. Места обитания: хвойные, смешанные с березой и дубом леса, в светлых местах, в траве, на лесной подстилке, растут небольшими группами или поодиночке. Редкий вид, занесен в ряде областей России в Красную книгу, статус — 3R. Вкусный съедобный паутинник желтый, или триумфальный, по цвету шляпки похож на несъедобный паутинник гусиный (Cortinarius anserinus), который отличается характерным запахом сливы.

Навозник обыкновенный (Coprinus cinereus) отличается от других грибов способностью быстро чернеть. Большинство видов навозников съедобны, но только в самом молодом возрасте, когда они крепкие. После сбора их необходимо приготовить в течение одного-двух часов. Они очень вкусные и нежные. Места обитания: на унавоженной почве, в садах, парках, на пастбищах, на лугах, растут обычно группами. Навозник обыкновенный похож на навозник мерцающий (Coprinus micaceus), который отличается цветом шляпки — с явно выраженным желтовато-коричневым оттенком. Съедобными являются только молодые грибы, которые могут храниться 2-3 часа, после этого они непригодны к употреблению.

Аномальным этим сезон называют и потому, что несмотря на жару в июне-июле, в лесах появились лисички. Также уже выросли мухоморы, которые обычно появляются в августе-сентябре. Белые грибы грибники рекомендуют искать в южной части Московской области, однако большинство из них червивые. Даже если в августе будет жарко, лисички в лесах сохранятся. Уникальность этих грибов состоит в том, что они могут пережить низкие и высокие температуры.

Стоит съездить в Назарьево, Хорошилово, Соболево, Бисерево. В августе грибов больше всего. Это пик урожая в Московской области, поэтому можно собирать по максимуму. Естественно, лучше искать в местах, которые, как минимум, на 80 км от МКАД.  Далеко, но зато можно найти реально хорошие красноголовики, если удастся отыскать большую лесную гриву. Смотрите на грибную карту, ищите по спутнику наиболее обширные лесные участки. Грибы в Подмосковье 2020 в августе в Истринских лесах, на Белозерском, в Захарово попадаются достаточно часто. Но в августе грибников еще больше, чем в июле, поэтому некоторые места вблизи от города выкошены начисто.

На электричке можно уехать и намного подальше, но в идеале, конечно, ехать на машине, причем от трассы сворачивать по проселку, минимум еще на 10 км. Обычно на такие расстояния другие грибники не проезжают. Кстати, в скором времени в Москве выпустят приложение для поиска грибов – оно будет определять наиболее благоприятные участки по влажности.

В августе в Подмосковье еще обычно достаточно жарко. Если начало месяца засушливое, лучше всего осуществлять тихую охоту вдоль рек и неподалеку от заболоченных участков. На потенциальные грибные места может указать мох на деревьях и другие приметы.

Материал по теме:  Грибы в Краснодарском крае в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Опытные грибники в августе собирают в Подмосковье мало кому известный гриб трутовик серно-желтый (ТСЖ). Его сезон может продлиться до осени. Не заметить его сложно: он напоминает своим видом строительную пену и имеет ярко-желтый окрас. В Подмосковье он растет на деревьях лиственных пород: ольхе, березе, тополе, дубе, иве или липе.

Для употребления в пищу лучше собирать молодые грибы — независимо от размера, они будут очень мягкими и влажными на ощупь. В юном возрасте гриб обладает наилучшими вкусовыми качествами. За схожесть с куриным мясом гурманы прозвали его древесным цыпленком или грибной курятиной, а вегетарианцы используют его в качестве альтернативного источника белка. В предварительном отваривании гриб не нуждается — можно обжарить его, как шницель, в сухарях или пожарить с луком и сметаной. Можно замариновать и засолить на зиму. Можно высушить. Из ТЖС готовятся вкусные супы. А еще он очень хорош в котлетах, голубцах, паштетах и пирогах.

Однако ТСЖ – это не просто деликатес. Гриб обладает массой полезных свойств и используется в народной медицине. В нем много витаминов группы B, есть марганец, калий, селен, цинк, фосфор, смолистые вещества и антибиотики. Кстати, смолистые вещества, которых в грибе около 70%, улучшают работу печени , легких и желчевыводящих путей. Благодаря высокому содержанию полисахаридов ТСЖ считают средством профилактики рака. Кроме того, ТСЖ полезен людям с диабетом: его употребление способствует регулированию уровня сахара крови.

Несъедобные и ядовитые августовские грибы Подмосковья

Большинство рядовок, растущих в августе, несъедобны. Рядовки серо-коричневые растут на небольших возвышениях в смешанных лесах. Места обитания: широколиственные и хвойные леса с сосной и буком, растут небольшими группами или одиночно. Рядовка серо-коричневая похожа на рядовку землистую (Tricholoma terreum), которая отличается ровно окрашенной серой шляпкой. Несъедобны из-за неприятного вкуса.

Мухомор белый, или вонючий (Amanita virosa). Места обитания: хвойные и лиственные леса, растут или группами, или поодиночке. Отличительным свойством вида является гладкая блестящая белая или цвета слоновой кости шляпка и такого же цвета пластинки независимо от возраста, а также наличие широкой белой вольвы, погруженной у основания в почву. Шляпка обычно покрыта остатками покрывала.

Мухомор поганковидный (Amanita citrina), места обитания: хвойные и лиственные леса, на кислых почвах, растут или группами, или поодиночке. Отличительным свойством вида является желтовато-зеленоватая шляпка с крупными светлыми пятнами от чешуек, а также гладкая ножка с большим кольцом и утолщением у основания, окруженным вольвой. На краях имеются остатки покрывала. Мякоть белая, с запахом сырого картофеля.

Нужно быть особенно осторожным при сборе хороших съедобных шампиньонов — луговых (Agaricus campestris), крупноспоровых (Agaricus macrosporus), полевых (Agaricus arvensis). Все эти шампиньоны в раннем возрасте имеют светлые пластинки с небольшим желтоватым или слабо заметным розоватым оттенком и светлые шляпки.

В этом возрасте их можно перепутать со смертельно ядовитыми мухоморами поганковидными. Следует тщательно нюхать грибы, так как у мухомора белого неприятный, вонючий запах, а мухомор поганковидный отдает запахом сырого картофеля, в этом главное отличие для молодого возраста. В зрелом возрасте у всех этих шампиньонов пластинки приобретают окраску светло-коричневую, розовую, буроватую, а у мухомора остаются белыми. Эти грибы очень ядовиты!

Мицена адонис, или пурпурная (Mycena adonis), является предвестником грибного сезона. Если их много, если ими облеплены пни, то это явный признак того, что будет много и хороших ценных грибов. Эти маленькие несъедобные грибочки очень многообразны. Общим признаком является тоненькая ножка и тонкая шляпка. Места обитания: во влажных местах, среди мха, растут группами.

Мицена адонис по форме похожа на мицену Абрамса (Mycena Abramsii), которая отличается более светлой, желтовато-розовой и более крупной шляпкой. Неприятный запах с трудом смягчается при отваре в 2-3 водах, по этой причине они не употребляются в пищу.

Чешуйчатка шипастая (Pholiota shaggy) — августовские грибы, очень широко представленные в смешанных лесах Подмосковья. Они в большинстве своем несъедобны и растут на пнях и поваленных деревьях, реже на корнях. Места обитания: на гниющих стволах лиственных пород деревьев, растут обычно группами. Чешуйчатка шипастая похожа на чешуйчатку ворсистую, или обыкновенную (Pholiota squarrosa), которая отличается красновато-коричневым цветом шляпки, несъедобны.

Осенние грибы Подмосковья 2020

С приходом осени в Подмосковье все сорта грибов еще сохраняются, но становится меньше белянок и подосиновиков. Зато все больше можно увидеть опят, моховиков, рыжиков. Киевское и Ярославское шоссе – основные направления. Если начинаются дожди, можно снова вернуться в лесополосы вдоль ж/д.

Сентябрь

У грибов в Подмосковье 2020 в сентябре есть важное свойство – при благоприятной погоде в лесах можно отыскать даже полностью чистые экземпляры, без единого червячка. Хорошей погодой можно назвать сочетание дождей и оттепелей. Если два дня лил дождь, а потом выглянуло солнце, через день можно ехать за грибами. Конечно, лисичек и подберезовиков уже мало, зато опять, моховиков, волнушек полно. В начале месяца еще может быть много рыжиков и волнушек, грузди начинают отходить, но при теплой погоде тоже попадаются.

В сентябре нужно быть осторожным из-за наплыва охотников, в лесах нередко встречаются пьяные компании. Естественно, лучше искать наиболее дальние места. Сентябрьские грибы хорошо солить и мариновать, они получаются почему-то особенно вкусными. В конце сентября грибов много под опавшей листвой, откуда они выглядывают. Если бабье лето долгое, то сбор можно осуществлять до середине октября.

Октябрь и ноябрь

В октябре в Подмосковье почти все грибы понемногу отходят, но еще много опят и рыжиков. Валуи, рядовки, зеленушки попадаются вплоть до конца месяца. Собирать в лиственных лесах. В октябре закрывается грибной сезон, но если погода позволяет, еще можно неплохо пополнить запасы на зиму и полакомиться.

В Подмосковье часто в начале месяца стоит теплая погода с прозрачным воздухом, в этот период попадаются даже моховики, грузди и белые грибы. Под опавшей листвой, на солнышке грибов часто много – почва там прогревается, а листья не дают влаге испаряться. Грибы обычно небольшие, но очень вкусные, без червяков, идеальны для солений. К середине месяца уже сложнее набрать полную корзинку, но зато процесс более азартный, да и по лесу погулять приятно. В конце октября и в ноябре уже обычно можно максимум встретить несколько экземпляров. 

Какие грибы растут зимой в Подмосковье

Даже зимой можно собирать несколько видов грибов. Казалось бы, что можно делать в лесу зимой. Но зима, как оказывается, тоже не повод сидеть дома. Много грибников так любят «тихую охоту», что даже зимой идут в лес, чтобы найти там, например, зимние опята. Если знать грибные места, то можно насобирать лукошко грибов прямо из-под снега.

Например, зимний опенок растет на пнях и в дуплах деревьев, он способен расти и плодоносить при температуре, приближающейся к нулю. Он встречается даже после заморозков. В теплой полосе можно собирать в феврале. Когда морозы начинают отступать на непродолжительный период, то в дни оттепели, можно пойти на разведку в ближайший лес. Есть и другие зимние представители, с которыми вы сможете познакомиться на сайте.

Как видите, неважно, какое время года за окном, грибы в Подмосковье в 2020 году можно найти почти круглый год. Важнее смотреть за погодой, так как даже осенью, если будет сухо, можно прийти домой из леса с пустой корзинкой.

Правила безопасности при сборе грибов

Каждый год в лесах Подмосковья теряются люди. Немаловажным моментом удачной «охоты» является экипировка грибника. Что же в нее должно входить:

  • удобная одежда и обувь;
  • пластиковое ведро;
  • грибной нож;
  • палка, чтобы раздвигать траву в поиске грибов;
  • аптечка;
  • питьевая вода;
  • бутерброды для перекуса;
  • навигатор;
  • свисток
  • телефон с полной зарядкой.

Вместе с современным смартфоном стоит взять простой кнопочный телефон, который держит зарядку дольше.  Если заблудитесь, спасателям можно позвонить с мобильного по общему «аварийному» телефону 01 или 112 – даже при отрицательном балансе, да и вообще без сим-карты. Если вы собирали грибы в Подмосковье, звоните напрямую в Центр управления в кризисных ситуациях Московской области по телефону 8 (495) 542-21-01. Лучше всего телефон ловит сеть на открытой местности – опушке или большой поляне.

Больше половины заблудившихся — люди старше 60 лет, менее 50% смогли найти путь до дома самостоятельно, благодаря подсказкам операторов службы «112», остальным понадобилась помощь спасателей, волонтеров и лесников. Спасатели настоятельно рекомендуют любителям «тихой охоты» перед походом в лес:

  1. Надеть яркую одежду (лучшими цветами являются ядовито-голубой, салатовый, кислотно-оранжевый).
  2. Взять с собой еду, воду, лекарства, спички.
  3. Взять полностью заряженный телефон (при возможности и пауэрбанк).

Перед походом стоит сообщить близким о месте и времени пребывания в лесу. Если после истечения данного времени человек не возвращается, необходимо вызывать спасателей. Если громко кричать, что обычно и делают потерявшиеся в лесу люди, становится страшно и одиноко. К тому же в лесу голос плохо слышен, так что в крике нет смысла, только быстро охрипнешь. Лучше свистеть в обычный свисток.

Заблудившимся спасатели советуют звонить в экстренные службы, идти на звуки и двигаться вдоль рек. Работающий трактор или собачий лай слышно за 4 км, а проходящий поезд — за 10 км. При этом спасатели советуют тем, кто знает, что его будут искать, оставаться на одном месте и развести костер.

Особо стоит отметить, что на юге Подмосковья есть несколько особо опасных мест для грибников. Дело в том, что мобильная связь в лесах этого района работает далеко не везде. Тем, кто плохо ориентируется в чащах, для избежания проблем, стоит обходить угодия, примыкающие к границам Приокско-Террасного биосферного заповедника, в частности, со стороны деревень Арнеево, Соймоново, Байденки, вдоль трасс А-108 («бетонка» у Оболенска, Рудаково) и М2 («Крым»), а это излюбленные грибные места. Могут возникнуть проблемы также в окрестностях Шараповой Охоты и Приветливой. За Окой «мертвой зоной» для некоторых абонентов могут оказаться леса (не особо густые) у деревни Якшино.

Какие грибы произрастают в Подмосковье

Чтобы «тихая охота» удалась, важно не только выбрать удачный маршрут, но и определиться, какие именно грибы растут в том или ином районе. В одной корзине могут оказаться и благородные экземпляры – подосиновики, боровики и странные внешне лиловые рядовки или зеленушки. На карте грибных мест Подмосковья встречаются различные виды грибов:

  • север – лисички, сыроежки, белые, подберезовики, шампиньоны;
  • запад – белые, синеножка, летние опята;
  • восток – маслята, трутовик серо-желтый, лисички, подосиновики;
  • юг – белые грибы, подберезовики, маслята, опята.

Примерно один раз в два-три года случается волшебство – теплая погода и умеренные дожди приводят к тому, что дачники и местные жители ежедневно собирают по несколько корзин с боровиками или красноголовиками. А каждое лето дарит любителям природного «мяса» великолепные экземпляры грибов. Идти за грибами в 2020 году в Подмосковье можно уже в начале мая, когда появляются весенние строчки и сморчки.

Категории

Грибы принято делить на 4 категории:

  1. Грибы 1 категории. Они считаются самыми вкусными и полезными. К ним относятся: белый гриб, настоящий груздь, рыжики сосновые и еловые.
  2. Грибы 2 категории. Считаются менее ценным, но по вкусовым качествам не уступающие грибам 1 категории. К ним относятся: опята, маслята, подосиновики, грузди, волнушки
  3. Грибы 3 категории. Вкусовые качества уступают вышеперечисленным грибам, но их так же собирают грибники для приготовления блюд и консервации. К ним относятся: Моховики, Рядовки, Сыроежки, Лисички, сморчки.
  4. Грибы 4 категории. Их относят к условно – съедобным. Многие их обходят стороной, но некоторые грибники собирают и их, особенно когда отсутствуют более ценные грибы. К ним относятся: Вешенки, Болотные маслята, грузди черные, зонтики.

Съедобные грибы

На самых грибных местах в Подмосковье растет множество видов съедобных грибов. Среди них и известные своим благородством белые, вкусные грузди и подберезовики, простые сморчки и скрипицы, и многие другие.

Подберезовики (обабки)

Название этих грибов говорит о том, что искать их нужно в лиственных лесах с обязательным наличием березы. Существует несколько видов подберезовиков, отличающихся друг от друга цветом шляпки – от светло-бежевого, почти белого, до темно-коричневого. Ножка гриба достаточно длинная, покрытая своеобразными сероватыми чешуйками. Шляпка у молоденького подосиновика не превышает размер рублевой монетки, с возрастом раскрывается как зонтик. Гриб относится к категории трубчатых, дно шляпки имеет светло-бежевый цвет, структура напоминает мягкий поролон. У обабка есть несъедобный двойник – желчный гриб. Несмотря на внешнюю схожесть, имеет два характерных отличительных признака:

  • никогда не поражается червями;
  • обладает горьким вкусом.

Отравиться желчным грибом нельзя, он не является ядовитым. Но всего один ложный подберезовик, попавший в кастрюлю с супом или маринадом, безнадежно испортит готовое блюдо.

Ежовики

Отличительный их признак — необычные шипики-иголочки на нижней стороне шляпки, вместо привычных пластинок или трубочек. Эти грибы растут осенью так же хорошо, как и летом, и могут продержаться до первых холодов. Встречаются в разных лесах, ибо могут образовывать микоризу с различными деревьями — как лиственными, так и хвойными. У нас ежовики не везде собирают, но в Европе они считаются весьма съедобными, также один из видов — ежовик пёстрый — используют как приправу.

Опята

Почитатели грибов неоднозначно относятся к опенку. С одной стороны – это вкусный и ароматный гриб, особенно аппетитный в маринаде. С другой стороны – собирать опята не представляет никакого интереса настоящему грибнику. Опенок никогда не растет в одиночку – эти грибы создают целые колонии на старых повалившихся деревьях или трухлявых пнях. Первая волна опят может подарить урожай уже в начале июня, если тому будет способствовать благоприятная погода. Летний опенок считается наиболее вкусным среди своих собратьев.

Отличительной особенностью опенка является длинная (до 8-10 см) изогнутая ножка и тонкая шляпка со светло-желтыми пластинками. Даже в сыром виде опята издают приятный грибной аромат. Именно по запаху можно отличить съедобный опенок от ложного. Ядовитый гриб имеет неприятный дух. Второй явный признак – отсутствие у ложного опенка характерного кольца на ножке.

Опята плодоносят на протяжении всего лета, а также прихватывают два осенних месяца. Каждая волна интенсивного появления грибов длится 2-3 недели. За грибной сезон можно собрать урожай опят до 4 раз на одном и том же месте.

Опёнок осенний

Встречается во многих лесах — на пнях, у основания деревьев, на их корнях и комле, на всяческих древесных остатках — обязательно скоплениями по нескольку штук. Появляется в августе и продолжает обнаруживаться в лесу до ноября, а когда осень тёплая — и вовсе до декабря. Наиболее массовое плодоношение наблюдается в августе-сентябре, отдельными тремя «слоями» — как говорят знающие грибники.

Опёнок зимний

Уже из названия понятно, что это — типичный гриб-экстремал, которому нипочём холода. Опёнок зимний встречается повсеместно в умеренной зоне континента — на пнях, всяческих древесных остатках и ослабленных деревьях. Чаще всего его можно обнаружить на тополях и ивах — на лесных опушках, вблизи рек и ручьёв, в городских насаждениях (в последнее время этот гриб в городе попадается наиболее часто — из-за того, что здесь обычно теплее на пару-тройку градусов). Сезон плодоношения — с начала осени по начало весны, в т. ч. и в зимний период — гриб вполне может выбрасывать плодовые тела во время оттепелей. Но наиболее массово он появляется с конца октября по ноябрь.

Гриб обладает неплохими вкусовыми качествами, правда имеет весьма скользкую консистенцию. Это свойство не исчезает даже после варки и жарки, что нравится не всем любителям отведать грибочков. Тем не менее, в странах Азии опёнок зимний весьма ценят — там его культивируют. В продаже он бывает и у нас — под торговым названием «энокитаке» или «иноки».

  1. Мицелий — подземная часть гриба или грибница по-простому.
  2. Микориза — союз гриба и высшего растения (например — дерева). Суть этого союза-симбиоза заключается в том, что грибница опутывает корень растения и проникает в него. Далее между грибом и растением имеет место взаимовыгодный обмен: первый предоставляет воду и минералы в избытке — гораздо больше, чем растение могло бы извлечь из почвы. Оно в долгу не остаётся и снабжает гриб ценными органическими веществами — углеводами, аминокислотами и пр.

Опенок луговой

Другие названия: гвоздичный гриб, негниючник. В пищу используются только шляпки, которые годятся для любого типа переработки.

Как узнать:

  • шляпка — гладкая, с полупрозрачными слабо-рубчатыми краями. Форма меняется от полусферической до выпуклой и плоской (с тупым центральным бугорком). Цвет бледно-кремовый, в сырую погоду меняется на желтовато-коричневый или охристо-бурый, причем центр всегда темнее. Обхват — от 2 до 8 см;
  • ножка — цилиндрическая, сплошная и плотная. Порой приобретает извилистую форму, с возрастом становится чересчур жесткой и волокнистой. Цвет повторяет окрас шляпки или чуть светлее. На ощупь бархатистая (реже — мучнистая). Высота: 2-10 см, толщина — всего 0,5;
  • мякоть — тонкая, белого либо бледно-желтого цвета. При срезе он не меняется. Сильный запах похож на аромат гвоздики, привкус сладковат.

Важно! У настоящих луговых опят всегда широкая и бело-кремовая пластинка.

Растет на открытых травянистых участках — опушках, оврагах, лугах, нередко у дорог и полей. Плодоношение обильное: увидеть плотный ряд таких опят вполне реально. Лучшее время для сбора — конец мая-середина октября (с пиком в августе-первой половине сентября).

Синеножки

На территориях бывших подмосковных колхозов, вблизи старых разрушенных ферм, часто можно найти целые колонии синеножек – аккуратных симпатичных грибов с желтоватой крупной шляпкой. Если срезать этот гриб и перевернуть его, то можно обнаружить пластинки сиреневого цвета и лиловую крепкую ножку. Синеножка (рядовка лиловоногая) любит открытые пространства – луговины, опушки, светлые лесопосадки. Важно при этом, чтобы почва имела щелочную реакцию и была максимально обогащена гумусом.

С виду синеножка напоминает сыроежку, но отличается от последней тем, что практически не повреждается при транпортировке. Рядовка массово начинает появляться осенью – с сентября по конец октября. Гриб не боится легких заморозков, поэтому семейства синеножек можно найти даже в ноябре.

В России синеножка считается «навозным» грибом и из-за специфического внешнего вида грибники обходят его стороной. Зато в европейских странах она является деликатесом, а в Японии ценится наряду со знаменитыми трюфелями. 

Сморчок съедобный

Небольшой и легкий гриб со шляпкой яйцевидной формы на цилиндрической ножке. Диаметр шляпки около 3-6 см. Цвет может меняться от светло-желтого до коричневого. Чем старше гриб, тем темнее его окрас. Характерна для сморчка сморщенная поверхность шляпки.

Ножка полая, до 7 см в высоту. Мякоть светлого оттенка, очень хрупкая, без яркого аромата. Растут сморчки чаще по одному. Им подходит соседство с любыми деревьями, но почва должна быть плодородной. Перед употреблением сморчки варят 15 минут либо сушат.

Белый гриб

Настоящий король любого леса, который предпочитает селиться на одном и том же месте на протяжении десятков лет. Если запомнить полянку, где попалось несколько белых грибов, то на следующий год можно смело идти по этому же маршруту. Любимые леса белых – лиственные, смешанные или хвойные. В зависимости от места произрастания в Московской области встречаются различные виды белого гриба:

  • боровик – крепыш с толстенькой короткой ножкой и темно-коричневой шляпкой, чаще растет в хвойных лесах;
  • березовик – произрастает в светлых березовых рощах, отличается от своих собратьев шляпкой практически белого цвета;
  • еловик – несмотря на название, предпочитает смешанные хвойно-лиственные леса, где его можно отыскать по шляпке красновато-бурого оттенка и сравнительно высокой ножке;
  • дубовик – в начале июля появляется в дубравах, узнать его можно по длинной ножке и серой, с бежевым оттенком, шляпке.

Наибольший урожай белых грибов можно собрать в сухом лиственном лесу, среди берез. Если при этом почва будет песчаной или супесчаной, то любителю «тихой охоты» обеспечена полная корзина отличных грибочков.

Строчок обыкновенный

Имеет массивную шляпку и полную ножку светлого оттенка. Шляпка неправильной формы, с многочисленными бороздками, чаще коричневого цвета. Строчок имеет фруктовый аромат.

Растет с апреля до конца июня в хвойниках и рядом с тополями. Перед употреблением требует варки в течение получаса. Чаще всего строчок едят в засушенном виде.

Строчок гигантский

Самый крупный из строчков. От предыдущего отличается более светлым цветом «шляпки». Появляется в березняках и смешанных (но обязательно с берёзой) лесах в конце апреля-начале мая.

Плодоносит до конца мая-месяца, реже — до начала июня. Растёт на хорошо прогреваемых местах — опушках, полянках и т. д. Как и все строчки — питается разлагающейся древесной трухой.

Валуй

Крупный гриб (до 15 см в диаметре) желтого или бурого цвета. Имеет выпуклую или плоскую шляпку в зависимости от возраста. Края шляпки неровные. На ощупь слизистый, гладкий, кожица легко чистится.

Ножка в форме цилиндра или бочки, толстая и высокая, белого цвета. Мякоть белая, нежная, быстро темнеет на срезе. Свежий валуй горький – употребляют в соленом виде.

Черный трюфель

Единственный абсолютно съедобный представитель группы сумчатых грибов. Очень редкий и ценный вид, считается деликатесом. Плодовое тело имеет клубневидную, неправильную форму. Средний диаметр – от 3 до 9 см. Молодые трюфели коричневого цвета, позже становятся угольно-черными.

Поврежденные места приобретают ржавый оттенок. Вся внешняя поверхность неровная, шероховатая. Мякоть плотная и твердая, с характерным мраморным рисунком. Цвет тоже зависит от возраста и меняется от светло-серого до черного. Растет только вблизи деревьев (дубов, орешников). Трюфель растет на глубине 5-30 см. Запах хорошо чувствуют дикие кабаны. Поэтому зачастую животные раскапывают места произрастания грибов, распространяя таким образом споры.

Белый трюфель

Такой же неправильной формы, как и черный. Максимальный диаметр – 12 см. Поверхность гладкая на ощупь, но неровная. Молодые грибы белого цвета, затем окрас постепенно темнеет. На старых трюфелях появляются красные пятна.

Мякоть белого цвета с ореховым вкусом и специфическим запахом. Растут грибы среди хвои, любят прохладу. К белому трюфелю неоднозначное отношение. В одних странах его считают съедобным, в других – ядовитым. Наиболее распространенное мнение – трюфель перед употреблением нужно обработать термически.

Лисичка обыкновенная

Лисичек трудно спутать с другими грибами. У них шляпка желтого цвета неправильной формы. В нижней части она плоская, затем становится воронковидной. Средний диаметр – около 6 см. Поверхность на ощупь гладкая.

Ножка такого же цвета, не более 7 см в длину. Структура целостная. Мякоть плотная и упругая. Вкус слегка острый, фруктовый аромат. Растут лисички все лето и до ноября. Встречаются в любых лесах.

Рыжик настоящий

Легко узнаваем среди других видов по яркому оранжевому оттенку, плоско-воронковидной шляпке диаметром от 3 до 15 см. Края заворачиваются внутрь. На поверхности различимы круги. При повреждении появляются зеленовато-синие пятна.

Мякоть изначально ярко-оранжевая, затем тоже зеленеет, очень хрупкая. Ножка не более 6 см в высоту. Предпочитает хвойные леса. Растет с июля по октябрь.

Дождевик съедобный

Гриб булавовидной формы. Белый оттенок, который темнеет с возрастом. Поверхность дождевика покрыта шипами, которые легко убираются. Наличие ножки возможно, но еле заметной. Мякоть белая, рыхлая. Растет дождевик съедобный в период июнь-ноябрь. Встречается как в лиственных, так и в хвойных насаждениях.

Рядовка лиловоногая

Шляпка зачастую подушковидной формы, но бывают и исключения. Характерная особенность гриба – нежно-фиолетовый оттенок ножки и светло-желтая шляпка. Средний диаметр – 10 см, но встречаются и настоящие гиганты. Мякоть плотная, серого или белого оттенка с примесью фиолетового. Ножка прямая и прочная, 10 см в высоту. У молодых рядовок поверхность ножки шероховатая, у зрелых – гладкая.

Растет с апреля по октябрь как посреди деревьев (с лиственными породами), так и на открытом пространстве. Рядовка получила свое название благодаря способу роста – в ряд или по кругу. Таким образом, получаются большие группы этих грибов.

Материал по теме:  Грибы в Краснодарском крае в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Майский гриб

Полушаровидная шляпка до 10 см в диаметре, постепенно раскрывается. Иногда бывает несимметричной. Отличается белым и желтоватым цветом. Мякоть белая и плотная. Ножка тонкая, невысокая. Растут майские грибы группами на открытых пространствах. Период урожая короткий – с мая по июнь.

Груздь настоящий

Белая шляпка с плоской, затем воронковидной формой. Края с пушком часто загнуты внутрь. Размеры разные – от 5 до 20 см. На ощупь гриб влажный, слизистый. Ножка средняя – до 7 см. Мякоть белая, хрупкая, с фруктовым ароматом.

Растет в хвойных лесах, среди берез, в период июнь-октябрь. Условно съедобный из-за обильного белого сока – перед употреблением нужно вымочить.

Груздь желтый

Другие названия: желтая волнуха, желтый подгруздь, поскребыш.

Как узнать:

  • шляпка — крупная (6-29 см в диаметре), часто с мелкими чешуйками. Окрас желтый, но попадаются экземпляры с бурым или даже золотистым тоном. Гладкая на ощупь, с подогнутыми краями. На молодых грибах она выпуклая, но затем становится плоской или вогнутой;
  • ножка — крепкая, с заметными выемками либо ямками желтого цвета. На ощупь липкая, а внутри полая. Высота — 5-12 см;
  • мякоть — белая, с едва уловимым приятным ароматом, напоминающим фруктовый. По срезу желтеет.

Растет в хвойных массивах, реже — в березовых рощах. Плодоносит небольшими группами или поодиночке, встречается часто.Важно! Несъедобные виды груздей выделяют млечный сок сиреневого цвета.

Лучшее время для сбора — вторая декада июля-октябрь. После отваривания или отмачивания используется для готовки солений и маринада.

Волнушка розовая

Розовая шляпка с более темными зонами около 8 см диаметром. Сперва имеет выпуклую форму, затем плоскую с прогибом в центре. Края завернуты внутрь. Мякоть светлая, хрупкая.

Ножка короткая (около 4 см), становится полой с возрастом. Растет с июля по октябрь в любых лесах, но лучше всего – среди берез. Перед едой тщательно вымачивают из-за сока.

Зеленушка

Шляпка желто-зеленого цвета до 15 см. Мякоть мясистая, плотная. Изначально имеет выпуклую форму, которая постепенно выпрямляется. Поверхность гладкая, слизистая. Ножка короткая, прячется в земле.

На срезе цвет зеленушки не меняется – мякоть остается белой. Растет в основном среди сосен. Тщательно моется перед употреблением. Не рекомендуется есть в больших количествах.

Сыроежка съедобная

Самые распространенные грибы в лесах. Их существует множество видов. Их объединяет то, что по мере роста шляпка из округлой превращается в плоскую и поля ее поднимаются вверх.

Сыроежки могут быть различных цветов: красные, желтые, зеленые, серые. Растет в любую погоду с начала лета до конца осени.

Вешенки

Большинство городских жителей привыкли к тому, что вешенки «растут» исключительно в супермаркетах. Однако в лесах Подмосковья этот гриб весьма распространен. Вешенки, как и опята, относятся к сапрофитам, которые питаются и растут за счет других растений – в основном, лиственных деревьев.

Внешний вид вешенки весьма специфичен – практически полное отсутствие ножки, круглая гладкая шляпка, напоминающая устрицу. У осенних вешенок можно обнаружить небольшой пушок на низкой ножке. Цвет гриба может различаться – от светло-бежевого до стального или сизо-серого. Мякоть вешенки очень сочная и мясистая, имеет яркий грибной аромат.

Сморчки

Имеет необычную шляпку в форме сморщенного вытянутого колпачка. Окраска шляпки самых разных цветов – от желтоватых до коричневых. Гриб очень лёгкий, так как внутри него – пустота. Ножка, практически сросшаяся со шляпкой. Цвет – белый, желтоватый.

Весенний гриб, который можно встретить сразу после схода снега в лиственных смешанных лесах. Любят расти на местах старых пожаров, группами. Деревня Аксаково (Мытищинский район) давно отметилась большим количеством ранних сморчков. 2 вида этих необычных грибов можно встретить в местных лесах:

  • Сморчки обыкновенные можно найти в тёплую весну уже в апреле на светлых парковых полянах.
  • Сморчки конические встречается реже, в основном это – свалки, пустыри, окраины леса.

Двойники. Сморчки можно спутать с двойниками – строчками. В последнее время считается, что строчки не являются ядовитыми, но это спорный вопрос. Старые переросшие грибы накапливают токсины и опасны для здоровья. Сморчки отличаются от строчков шляпкой. У сморчков она ячейками, а у строчков – волнистая со складочками.

Сморчковая шапочка

Еще один представитель семейства сморчковых. Другие названия: колпачок, чешская верпа, сморчок нежный.

Как узнать:

  • шляпка имеет форму колпачка (может быть колокольчатой, конической или в виде наперстка). Нижний край прижат к ножке или отогнут в сторону, что характерно для старых грибов. Палитра цветов весьма разнообразна: тут и бурый, и желтый, и желто-охристый. Поверхность покрыта извилистыми мелкими складками — у старых сморчков она как бы изрыта. Размеры небольшие — до 4 см в диаметре;
  • ножка — гладкая, цилиндрическая, изредка с мелкими бороздками. Окрас бело-желтый или охристый. Может быть изогнутой или чуть сплюснутой по бокам. Снизу заметно расширение. Высота — 6-15 см, толщина — 1,5-3;
  • мякоть — восковидная и ломкая, со светлой расцветкой (хотя возле шляпки все же есть затемнение). Особого вкуса не имеет, запах — с явными нотками сырости.

Растет в низинах, на подтопленных или суглинистых участках лиственных или смешанных лесов. Возле берез, осин и лип можно отыскать большие семьи (40-70 экземпляров), тогда как близ канав и ручьев группы редеют.Лучшее время для сбора — апрель-середина мая (пик — первая декада мая). Кулинарное применение — то же, что и в случае с настоящим сморчком.

Польский гриб

Шляпка из выпуклой, шаровидной постепенно становится почти плоской. Имеет внушительные размеры – диаметр шляпки до 20 см. Польский гриб окрашен во всевозможные оттенки коричневого цвета. Снять кожицу нельзя. На ощупь она бархатистая в сухую погоду и слизистая при высоком уровне влажности.

Ножки толще у почвы, высота – до 14 см. часто бывает изогнутой. Мякоть изначально белая, мясистая. На срезе быстро темнеет, становится синеватой. Растет в смешанных лесах, хвойниках. Предпочитает кислые почвы, мхи, пески. Период роста – с июня до ноября.

Моховик

Шляпка коричневая или зеленая снаружи и желтая изнутри. Ножка плотная, средней толщины, до 8 см высотой. Растут моховики возле болот и в разных лесах с июля по середину осени. Предпочтительнее для них рыхлая почва. Несмотря на то, что при разрезе мякоть моховика становится синей, он считается абсолютно безопасным грибом.

Болетин полоножковый

Отличается широкой матовой шляпкой, усеянной чешуйками. Окрас – разные тона желтого и коричневого. Мякоть тоже желтоватая с сильным ароматом. Ножка буроватого цвета, полая внутри. Болетин растет в августе-октябре. Любит лиственные и смешанные леса.

Синяк (Гиропорус синеющий)

Шляпка крупная и плоская, желтого, серого, коричневого цвета. Внутренняя ее часть выглядит массивнее. Мякоть очень хрупкая, светлого оттенка. Но при повреждении структуры гриб становится синим. Ножка высокая, толще у основания. Любит лиственные деревья (июль-сентябрь).

Боровик королевский

У молодых боровиков яркий окрас: розовый, фиолетовый, красный. С возрастом он становится бледнее. То же касается формы – сперва она выпуклая, затем плоская. Поверхность гладкая, иногда встречаются мелкие трещины. Диаметр – 6-15 см. Ножка не более 15 см, желтого цвета. Мякоть тоже желтая с приятным ароматом. На срезе быстро синеет. Боровик королевский растет в лиственных лесах, особенно буковых. Время сбора – июнь-сентябрь.

Подосиновик красный

У молодых грибов шляпка плотно прилегает к ножке, у зрелых – раскрывается как зонт. Окрас – красно-оранжевый. На ощупь бархатистый и хорошо видно, как кожица выступает по краям. При повреждении изначально белая мякоть чернеет.

Ножка утолщенная в нижней части, до 15 см в высоту и до 5 см в толщину. Обычно имеет белый оттенок. Растет гриб под осинами (июнь-сентябрь). Если подосиновики долго не собирать в одном месте, они разрастаются очень быстро.

Масленок желто-бурый

Гриб желтоватого цвета с многочисленными мелкими трещинами на шляпке, поэтому его еще называют пестрым. Диаметр шляпки – до 14 см. Ножка около 2 см в толщину, 9 см в высоту, в виде цилиндра. Мякоть масленка желтого цвета пахнет хвоей. Растет в смешанных и хвойных лесах в песке, семьями или в виде одиночных грибов.

Маслята

Маслята – одни из наиболее популярных грибов среди почитателей леса. Ввиду того, что масленок не любит темные и чащобные места, собирать его среди сухого светлого сосняка – одно удовольствие. В смешанном и лиственном лесу масленок растет на полянах, вблизи тропинок, на вырубках. Время появления первых маслят совпадает с началом цветения сосны, когда температура воздуха стабильно устанавливается на отметке 200С. Обычно это происходит в первой декаде июня. Когда зацветает липа (начало-середина июля), маслята «вступают» во второй поток, а с августа по октябрь-ноябрь начинается массовый сбор грибов.

Масленок невозможно перепутать ни с одним другим грибом. Приметная шляпка, покрытая своеобразной пленкой, цилиндрическая ножка и лимонно-желтое донышко – характерные признаки маслят. Единственный недостаток этого гриба – чрезмерная любовь к нему вредителей. Иногда из десятка маслят 7-8 штук оказываются червивыми.

Шампиньоны

Еще один гриб, предпочитающий жирные, унавоженные почвы. Никогда не растет в глухих чащобах, любит открытые пространства – луга, огороды, поля. Часто «селится» вблизи скотных дворов и ферм. Если весна наступает рано, то уже в мае 2020 года в Подмосковье можно встретить грибы даже в населенных пунктах. Плодоносит до глубокой осени.

Молоденькие шампиньоны напоминают по форме маленькие белые шарики, с возрастом шляпка расправляется, достигая в диаметре 10-15 см. Пластинки розово-серого цвета, мякоть плотная, мясистая. Хорошо растет «в неволе» — на приусадебных участках и дачах.

Трутовик серо-желтый

В начале лета на трухлявых дубах «распускаются» красивые лепестки розы – ярко-желтые плодовые тела трутовика. Настоящие знатоки лесного царства собирают их с удовольствием, поскольку, помимо отличного вкуса, эти грибы имеют множество целебных свойств.

Трутовик растет, прикрепляясь к стволу дерева, напоминает гроздья винограда. Размер шляпки-«раковины» достигает 30 см, а ее толщина – около 1,5-2 см. В пищу употребляют только молодые экземпляры, поскольку со временем гриб становится несъедобным. В некоторых странах Юго-Востока считается деликатесом.

Скрипица

Крупная шляпка (до 30 см), плоская. В центре углубление, края завёрнуты во внутрь. Может быть с буроватыми пятнами. Ножка в форме цилиндра, плотная. Мякоть плотная, белая, млечный сок очень едкий. Предпочитает смешанные берёзово-хвойные леса. Растёт группами с июля по сентябрь. Встречается на северном направлении Подмосковья.

Горькушка

Шляпка в начале роста плоская с центральным бугорком, затем приобретает форму широкой воронки. Цвет красноватый с коричневым оттенком. Ножка длиной до пяти сантиметров, внутри полая.

В сосновых лесах, где много влажности, по краям болот. Плодоносит с июля по октябрь в дождливое лето. Встречается в местах, где растут грузди. По внешнему виду горькушка похожа на камфорный млечник (съедобный гриб). Но учитывая его резкий запах, отличие все же есть.

Подберёзовик обыкновенный

У подберезовика шляпка гладкая, у молодых грибов шаровидная, с ростом расправляется и становится в виде крупного зонтика. Цвет – серый, коричнево-серый. Ножка длинная, с мелкими серыми чешуйками. Мякоть ножки сероватая или светло-бежевая.

В любых лесных массивах, вблизи берёз. Обильное плодоношение бывает с июля по октябрь. Луховицкий район (Белоомутские леса) богаты подберёзовиками, а также Чеховский район(Мелихово). Другой маршрут – Домодедовское направление (13 км за МКАД).

Имеет несъедобного двойника, который называется ложный подберёзовик или желчный гриб. Он не относится к ядовитым, но имеет очень горький вкус. Характерная особенность – никогда не бывает червивым (чего нельзя сказать о настоящем подберёзовике).

Зонты

Отличительная особенность – большие шляпки (диаметром до 25 см). Молодой гриб имеет шляпку в форме яйца, потом она раскрывается как перевёрнутый колокольчик, во взрослом виде шляпка приобретает плоскую форму. Покрыта чешуйками. Ножка тоже покрыта чешуйками. Грибное кольцо не исчезает по мере роста.

Растут везде, где есть плодородная почва. Можно встретить как в полях, лесах, так и в парках, скверах и на газонах. Плодоносят с июля по сентябрь. Множество зонтиков было замечено в Ногинском районе (по Носовихинскому шоссе, вблизи деревни Воровская).

Разновидности. В местных лесах встречаются 3 вида:

  • Зонтик белый – отличается белым цветом шляпки. Размер некрупный, не более десяти сантиметров.
  • Пестрый зонтик (большой). Произрастать может везде, где почва плодородна. Отличается очень крупной шляпкой (до тридцати и более сантиметров). Растёт как поодиночке, так и группами.
  • Краснеющий лохматый гриб зонтик – отличается от своих сородичей буроватым цветом шляпки. У него приятный вкус и аромат. Очень ценится грибниками.

Двойники. Есть несъедобные двойники, которые могут вызвать отравления разной степени тяжести:

  • Гребенчатый зонтик (лепиота). Внешне похож на съедобных братьев, но более мелкий. Шляпка не более 5 см.
  • Каштановая или красно-коричневая лепиота (зонтик). Смертельно ядовитый гриб. От съедобных грибов отличается более мелкими размерами. Грибное кольцо по мере роста гриба исчезает.

Оранжевые пецицы (алеврии оранжевые)

Внешний вид не совсем обычный – оранжевая блюдцеобразная шляпка, короткое вытянутое основание, отсутствие грибного вкуса и запаха. Больше используется в медицине, а в кулинарии применяется часто для украшения блюд и в сыром виде (в салатах).

Растёт повсеместно, вдоль дорог, на опушках, предпочитает освещённые участки. Время плодоношения – с начала лета до глубокой осени. Могут, как и сморчки, произрастать среди пепелищ после пожаров. Имеется три вида пецицы, растущей на территории России, но в Подмосковье из съедобных встречается только оранжевый вид.

У оранжевой пецицы есть двойник коричневая пецица. Она отличается меньшими размерами и коричневым опушением по краю шляпки-чаши. Считается несъедобной, но встречается крайне редко.

Условно съедобные грибы

 

Дубовик оливково-бурый

Гриб с большой светло-коричневой шляпкой с оливковым отливом. Мякоть нежная, пористая, желтая. У зрелых дубовиков она становится темнее. Меняет цвет при разломе. Ножка толстая и плотная, усеяна мелкой сеточкой. Растет дубовик среди дубов (июль-сентябрь). Употреблять в пищу его можно лишь в маринованном виде.

Козляк

Шляпка выглядит массивнее ножки. Обычно она плоская, иногда края загибаются кверху, но встречаются и молодые козляки с выпуклой шляпкой. Окрас желто-коричневый с зеленоватыми тонами. Ножка чаще приобретает изогнутую форму. Светлая упругая мякоть на срезе становится розовой.

Растут козляки среди сосен всего пару месяцев – август-сентябрь. Перед употреблением в пищу их необходимо отварить, а затем засолить либо замариновать.

Дубовик крапчатый

Крупные грибы (до 20 см) с полушаровидной коричневато-красной шляпкой. Поверхность сухая, бархатистая. При надавливании на шляпку появляются пятна. Ножка толстая и плотная бочковидной формы. Цвет – желто-красный.

Мякоть дубовика крапчатого яркого желтого оттенка мясистой консистенции. На срезе быстро становится синей. Распространен дубовик в лиственных и хвойных лесах, где есть ели. Период сбора – с августа по сентябрь. Перед употреблением отваривают.

Весёлка обыкновенная

В молодом виде гриб веселка представляет собой яйцо белого цвета. В начале роста похож на дождевик, но с наличием небольшого количества слизи. Затем из яйца гриба вырастает ножка и шляпка одновременно.

Чаще всего в плодородных почвах, чаще среди лиственных лесов. В пищу этот гриб обычно не используется (хотя в западной литературе рассказывается о кулинарных рецептах с этим грибом). А вот в народной медицине он применяется достаточно широко в борьбе с вирусными заболеваниями и даже опухолевыми болезнями. Из-за таких качеств его с успехом выращивают на дачных участках. Размножается гриб с помощью корней гриба, посаженных на своём участке. Больше информации об этом грибе ищите тут.

Каштановый гриб (Гиропорус каштановый)

Имеет ржаво-бурый окрас шляпки, которая у молодых грибов выпуклая, а у зрелых – плоская. Диаметр – около 4-11 см. На ощупь кожица бархатная, ворсистая. По мере старения становится гладкой. Также меняет цвет трубчатый слой – с белого на желтый.

Ножка напоминает цилиндр, чаще изогнутая, до 8 см в высоту. У молодых грибов плотная, у старых – полая. Мякоть белая, не меняется. Каштановый гриб стоит искать в июле-ноябре в хвойниках и среди лиственных пород. Предпочитает песок. Метод обработки гриба – сушка.

Перечный гриб

Может быть светло-коричневым либо красноватым. Шляпка небольшая – до 6 см, слегка бархатистая. Мякоть светло-желтая при повреждении краснеет. Ножка до 8 см, тонкая, часто изогнутая. Такого же оттенка, как и шляпка. Растут перечные грибы среди сухих хвойников с середины лета до конца осени. Изредка встречаются рядом с березами. Вкус у гриба острый, пикантный. Длительная обработка убирает остроту.

Несъедобные и ядовитые грибы

 

Сатанинский гриб

Другое название: сатанинский болет.

  • шапка в форме округлой подушки с возрастом становится более плоской. Может быть белой, сероватой, оливково- или грязно-серой. Желтый, охряной или розовый оттенки довольно редки. На ощупь гладкая и весьма крупная — 8-30 см в окружности;
  • ножка — с виду похожа на бочонок, но сперва она яйцевидна или шарообразна. Плотная, с заметным сетчатым узором и округлыми ячейками. Цвет меняется: желто-бурое основание переходит в оранжево-красную середину, которую венчает желтовато-красная верхушка. Высота — 5-15 см, толщина — 3-10;
  • мякоть — желтоватая или белая, при срезе краснеет или несильно синеет, у старых экземпляров заметен резкий запах.

Обычно встречается в лиственных лесах и на известковых почвах — близ лип и каштанов, граба и дубов. Период роста — середина июня-конец сентября.

Светящаяся говорушка

Гриб относится к семейству рядовковых. Сам гриб некрупных размеров, шляпка светлая, серовато-коричневого цвета, имеет углубление в центре. Ножка тонкая, светлая, сросшаяся со шляпкой. В тёмное время суток излучает бледно-зелёный свет. Чаще всего растёт в парковой зоне, а также в лиственных лесах. Время плодоношения с июня по октябрь.

Существует большое количество видов этого гриба, как съедобных, так и ядовитых. К ядовитым относятся все говорушки, имеющие белёсую светлую окраску. Так как этот гриб не относится к грибам высокого качества, лучше отказаться от его сбора и применения.

Бледная поганка

Наиболее опасный из всех ядовитых грибов. Другое название: мухомор зеленый.

  • шапка — полусферической или плоской формы. Цвет: зеленоватый, оливковый или сероватый. Край всегда гладкий, с ощутимо волокнистой поверхностью. Диаметр — от 5 до 15 см. Обратите внимание — на кожице порой видны плотные пленчатые обрывки;
  • ножка — цилиндрическая, с заметным утолщением у основания. Может быть белой, зеленоватой или с желтым оттенком. Часто виден муаровый орнамент. Высота — 8-17 см, толщина — 1-3;
  • мякоть — белая и мясистая, не меняет цвет при надломе. У молодых поганок слабо выражен приятный запах и вкус, тогда как от старых несет раздавленными насекомыми или чем-то в этом роде.

Теплолюбивые поганки предпочитают лиственные леса, особенно липняки и прилегающие к ним дубравы. Из-за тяги к теплу попадается у дачных поселков и в пригородах. Период роста — июль-октябрь. Коварство поганок в том, что их легко спутать с шампиньонами, рядовками-зеленушками или сыроежками.

Но и на этом фоне выделяется так называемая альбиносная линия — полностью белая поганка, которая может сбить с толку даже опытного грибника. Чтобы оградить себя и своих домашних от отравления бледной поганкой, советуем внимательно изучить ее внешний вид.

Груздь ложный

Другое название: сосочковый груздь.

Особые приметы:

  • шапка — темно-коричневая, с холодным фиолетовым оттенком (у молодых «обманок» она более светлая). На поверхности заметны круги из чешуек. Форма обычно плоская, с едва загнутыми внутрь краями. По центру может быть бугорок. Диаметр — 3-9 см. При надавливании с наружной стороны появляется бурое пятно, моментально меняющее цвет на охристый;
  • ножка — цилиндрическая, полая, с небольшим расширением к низу. Высота — 4-11 см, толщина — до 3;
  • мякоть — красноватая, с ощутимым запахом, как у зрелого кокоса или камфары. Темнеет при разломе.

Ядовитые грибы лучше вовсе не брать в руки — попавшие на ладонь споры могут стать причиной серьезного расстройства. Растет ложный груздь практически повсеместно. Период роста — с середины августа до начала ноября.

Энтолома весенняя

Считается ядовитым грибом. Внешний вид отличается широкой коричневой шляпкой с опущенными краями конической формы. Ножка тонкая, грибное кольцо на которой отсутствует. Основание ножки утолщено. Мякоть хрупкая, белая, с характерным запахом плесени.

Предпочитает лиственные леса, смешанные (елово-лиственные) с песчаной почвой. Часто можно найти в первой весенней траве, на лужайках. Растёт с конца мая по середину (конец) июня. Можно спутать с майской рядовкой.

Сыроежка рвотная (жгучеедкая)

Относится к четвёртой категории грибов (условно-съедобная). Отличается розовой, а по мере роста гриба красной шляпкой. Низ шляпки имеет широкие белые пластинки. Ножка сухая, внутри полая, хрупкая.

Предпочитает ельники, открытые полянки в смешанных лесах. Растёт даже в самые неурожайные для грибов годы с середины июля и до конца грибного сезона (сентябрь-октябрь). Можно использовать в пищу, но после двухкратного отваривания, с последующим промыванием, чтобы не отравиться веществом мускарином, входящим в состав гриба.

Шампиньон пёстрый (плоскошляпковый)

Относится к слабо ядовитым грибам. Имеет сероватую шляпку с дымчатым оттенком, покрытую коричневыми чешуйками. Внутри шляпки пластинки крупные, розовые по мере созревания становятся коричневыми. Ножка светлая, внутри полая, белая, с возрастом желтеет и темнеет.

Растёт повсеместно, в местах богатых гумусом и перегноем, в парках, вблизи огородов, на компостных кучах. Плодоносит с середины июля по октябрь. Во избежание отравления лучше всего не использовать в пищу или предварительно отваривать два раза, каждый раз сливая воду.

Поплавок серый

Относится к семейству аманитовые, род – мухомор. При этом относится к условно-съедобным грибам, которые можно использовать в пищу. Имеет округлую шляпку в форме колокольчика. Окраска сероватых оттенков: от фиолетовых до желтовато-коричневых. Ножка длинная, тонкая, с зернистой поверхностью.

Растёт в сосновых лесах, а также среди лиственных насаждений. Время плодоношения с июня по октябрь. Ядовитые мухоморы (с которыми можно спутать поплавок), особенно зрелые и переросшие могут не иметь грибного кольца. Поэтому при малейших сомнениях лучше не брать такой гриб. В сыром виде употреблять не рекомендуется. Отваривать обязательно.

Панэолусом (навозник колокольчатый или мотыльковый)

Относится к ядовитым галлюциногенным грибам. Имеет коричневато-бежевую шляпку, яйцевидной формы, чуть бороздчатую. Ножка тонкая, полая, серого цвета. Высота гриба не более пяти сантиметров. Мякоть шляпки от бледно-серого до коричневого цвета.

Растёт с весны (апрель-май) до заморозков. Предпочитает хорошо занавоженную и богатую гумусом и сапропелем почву, вблизи ферм, в пойме рек. Можно встретить в парках и на дачных участках. Случаев летального исхода от этого гриба не описывается, но для сохранения здоровья рисковать не стоит.

Мухомор красный

Об этом грибе наслышаны все, а благодаря броской внешности его не спутать ни с чем.

Особые приметы:

  • шапка — у молодых экземпляров полусферическая, но с ростом раскрывается и становится плоской. Ярко-красная поверхность усеяна белыми хлопьями-бородавками. Обхват — от 7 до 20 см;
  • ножка — цилиндрическая, с утолщением близ основания. Имеет белый или желтоватый окрас. У старых мухоморов полая изнутри. Размеры — 8-20 см по высоте, 1-3 см в толщину;
  • мякоть — плотная, белая или светло-желтая (реже оранжевая), с едва уловимым легким запахом.

Распространен повсюду, но особенно часто попадается на кислых почвах. В глубинных лесных массивах может расти прямо на стволах елей и берез. Период роста — середина июля-октябрь. Ознакомьтесь с разновидностями мухоморов, а именно мухомором пантерный, а также узнайте, какими полезными свойствами обладает мухомор.

Заключение

Изучив виды грибов и места их произрастания не забудьте, что собирать грибы вблизи автомобильных трасс, а также промышленных зон предприятий крайне не желательно. Выбирайте наиболее экологически чистые районы, собирайте только те грибы, которые известны вам и наслаждайтесь тихой грибной охотой.

Источники статьи
www.1rre.ru
www.agronomu.com
www.dsad12.ru
www.elektro-sadovnik.ru
www.felisov.ru
www.ferma.expert
wwww.gdesberbank.ru
www.grib-info.ru
www.gribysobiraem.info
www.idachniki.ru
www.iksha-town.ru
www.kipmu.ru
www.kladovayalesa.ru
www.kp.ru
www.newsmyseldon.com
www.ogorod-bez-hlopot.ru
www.pronedra.ru
www.ptoday.ru
www.sveklon.ru
www.tele4n.net
www.topkin.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector