Грибы в Башкирии в 2024 году: лучшие места и сезон сбора

Башкирия – регион богатый на грибы и другие дары леса. Здесь сложились все благоприятные условия – качество почв, климат, влажное лето и прочие факторы. Сезон грибов в Башкирии начинается уже в апреле, и продолжается до конца сентября.

Топ грибных мест Башкирии

Грибники Башкирии охотно делятся своими местами в социальных сетях, местных форумах, рассказывая и показывая свои грибные сборы. Башкирия – регион России с богатой природой, чистыми лесами и хорошей экологией. Здесь много лесов, рек и в целом климат. Самыми грибными местами, куда стоит пойти настоящему грибнику являются следующие:

  • Местность около деревни Красный Яр в Уфимском районе. Здесь много садов и лесов, где растут шампиньоны.
  • Кушнаренковский районе. В лесах этого района грибники собирают в большом количестве грузди.
  • Ишкарово (Илишевский район). Основные грибы Ишкарово – это рыжики, без полного лукошка этих даров леса в сезон не уйти.
  • Языково. Главные грибы в Благоварском районе, и в селе Языково – белые и подберёзовики. В этом районе Башкирии много лиственных лесов, где и стоит искать щедрые дары леса.
  • Деревня Нурлино (35 км от Уфы), Подымалово (26 км), Шемяк (41 км) и Начапкино (26км). В окрестностях этих населенных пунктов грибники находят рядовки, подосиновики, рыжики, поддубники, опята.
  • Если ехать на север, в сторону Благовещенска, (47 км) то в лесах найдете грузди. Эти же грибы попадутся в Старых Камышлах в Кушнаренковском районе и в селе Ишкарово Илишевского района.
  • Село Осиновка в Бирском районе на расстоянии 110 км от Уфы можно набрать скрипицы, волнушек и паутинников.
  • Деревня Камышлы. Грибники Башкирии в старых камышлах собирают преимущественно желтые грузди.
  • Район Мелькомбината. Эта местность богата на опята и лисички.

Это основные места, куда направляются грибники Башкирии, но есть и другие локации, где в Башкирии растут грибы, в которых сложно назвать какой-либо один вид.  Такими местами являются:

  • леса и лесопосадки Благоварского района;
  • леса в окрестностях Нурлино, Новокагнышево, Дмитриевка;
  • лесные массивы возле Месягутово Дуванского района;
  • деревня Осоргино (Уфимский район), здесь в большом количестве растут маслята, подберезовики и рыжики;
  • станции «Ям-Бахта» и «Озерная».

В этих местах растут основные съедобные грибы Башкирии.

Грибы в Уфе

Для грибников из столицы Башкирии не нужно отъезжать далеко от дома. Много грибов можно собрать даже близко к Уфе. Микологи насчитали здесь около 40 видов съедобных грибов. Для сбора подойдут лесные массивы и лесопосадки. Но не стоит идти туда сразу после дождей. Плодовое тело начинает расти в теплую погоду и при достаточном уровне влажности.

Самое близкое к Уфе грибное место – Затон, он находится в нескольких километрах от города и здесь много опят. Кроме Затона, за опятами можно отправиться в район Мелькомбината – примерно 18 км от столицы в южном направлении. Также богатые на грибы места находятся в Базилевке, Дудкино, Бедеева Поляна в Благовещенском районе. Все эти места находятся на расстоянии от 20 до 80 км от столицы Башкирии. За лисичками лучше отправиться в Дмитриевку, она находится всего в 19 км от столицы в северо-западном направлении.

Весенние грибы в Башкирии

С приходом первых теплых дней, примерно через неделю после дождей начинаются появляться первые экземпляры грибов. Конечно, в этот период выбор не так обширен. Одними из первых грибов начинают появляться:

  • сморчки и строчки;
  • различные виды трутовиков (включая березовую чагу);
  • сморчковая шляпка;
  • рядовка;
  • дождевики.

Эти первые грибы можно собирать даже в окрестностях Уфы, достаточно отправиться в ближайший лес или лесопосадку, желательно подальше от оживленных трасс и дорог. Рядовки Башкирии можно назвать одним из самых распространённых грибов, они растут почти во всех районах.

Какие грибы растут в Башкирии

Всеми любимый белый гриб в Башкирии растет практически во всех районах. Но собирать их требуется определенный опыт и знания, так как белый похож на ядовитый желчный гриб. Под Уфой достаточно много луговых опят, они предпочитают заросли трава на открытых участках. К тому грибнику лучше запоминать точное расположение грибов, например, опята растут на одном и том же месте, обычно на пнях, пока они полностью не сгниют. На это может потребоваться несколько лет. В целом, Башкирия считается богатым на грибы регионом и здесь растет большая часть съедобных представителей. Всего учеными насчитывается около 40 видов грибов, которые можно употреблять в пищу.

Летние грибы

Лето – это самый грибной сезон. Особенно много грибов после дождей, но лучше подождать некоторое время. В этот сезон можно набрать полное лукошко:

  • белых грибов и полубелых;
  • дубовиков;
  • луговых шампиньонов;
  • зеленых моховиков;
  • лисичек;
  • красных подосиновиков.

Эти грибы можно жарить, засолить или заморозить на зиму, когда грибов в природе уже нет, а на столе будут любая многими жареная картошка с грибами.

Осенние грибы Башкирии

Грибы собираются даже осенью, вплоть до наступления первых заморозков. Собрать корзинку лесных даров можно даже в сентябре и начале октября. Самым распространенным осенним грибом считается рыжик, но кроме них, в лесах есть и другие виды:

  • волнушка;
  • настоящий груздь;
  • опенок;
  • валуй;
  • различные разновидности маслят.

Не найти в осеннем хвойном лесу рыжика почти невозможно, он отлично заметен из-за своего оранжевого окраса.

Несъедобные грибы Башкирии

Большая часть грибов, а именно от 50 до 70% от всего их количества, считается несъедобными и ядовитыми. Поэтому важно знать, что именно идет в корзину, чтобы впоследствии не получить отравления.

Мухомор

Растет во всех видах лесах и имеет отличительную окраску, перепутать с каким-либо другим грибом его невозможно.

Бледная поганка

Эти грибы могут быть зеленоватыми, с оливковым оттенком, серыми. Поганка имеет плоскую шляпку и ровные края. По вкусу она сладкая и без запаха. Расти может как по одиночке, так и образуя большие группы. Неопытные грибники могут спутать ее с шампиньоном, сыроежкой.

Ядовитая рядовка

Край шляпки заворачивается внутрь по направлению к центру. Гриб имеет грязновато белый цвет, но могут быть серыми и коричневыми. Ножка покрывается налетом белого цвета. Часто их путают со обычными рядовками.

Где и когда собирать грузди

За груздями можно отправится на электричке в направлении Уфа—Кандры. В лесах на конечной станции можно найти грузди и моховики. Также они встречаются в лесных массивах у села Новокангышево. Много груздей растет возле реки Белая в направлении Бирска. Самыми богатыми местами на грузди можно назвать следующие:

  • дамба за поселком Зараевка;
  • окрестности деревни Шафраново;
  • окрестности села Тавтиманово.

Самыми щедрыми месяцами является сентябрь. Кроме груздей, здесь часто встречаются лисички, рыжики, белые, опята.

Грибы из Красной Книги Республики Башкирии

В Башкирии растут и редкие грибы, сбор которых запрещен. Такими видами являются следующие виды.

Название гриба Латинское название Распространение в Башкирии
Саркосцифа ярко-красная Sarcoscypha coccinea Широколиственные леса в окрестностях Уфы
Грифола зонтичная Grifola umbellatus Иглинский район
Спарассис курчавый Sparassis crispa Бурзянский и Белорецкий районы Башкирии.
Гериций коралловидный Hericium coralloides Бурзянский, Белорецкий, Уфимский, Ишимбайский районы.
Гриб-зонтик девичий Macrolepiota puellaris Белорецкий район
Паутинник фиолетовый Cortinarius violaceus Белорецкий район
Клаваридельфус пестиковый Clavariadelphus pistillaris г. Учалы
Чешуйчатка огненная Pholiota flammans Учалинский район
Остались вопросы? Спросите у автора статьи
Анастасия Родионова
Биолог по образованию и заядлый грибник
Задать вопрос
Понравилась статья? Поделиться с друзьями
Комментарии: 2
  1. Ирина

    Вчера в лесу нашли грибы с рыже коричневой шляпкой. По описанию так и не смогли определить что за грибы. Но это не рыжики точно. Может подскажете что за грибы?

    1. Администрация сайта (автор)

      Здравствуйте, прикрепите фото, пожалуйста

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять