Башкирия – регион богатый на грибы и другие дары леса. Здесь сложились все благоприятные условия – качество почв, климат, влажное лето и прочие факторы. Сезон грибов в Башкирии начинается уже в апреле, и продолжается до конца сентября.
Топ грибных мест Башкирии
Грибники Башкирии охотно делятся своими местами в социальных сетях, местных форумах, рассказывая и показывая свои грибные сборы. Башкирия – регион России с богатой природой, чистыми лесами и хорошей экологией. Здесь много лесов, рек и в целом климат. Самыми грибными местами, куда стоит пойти настоящему грибнику являются следующие:
- Местность около деревни Красный Яр в Уфимском районе. Здесь много садов и лесов, где растут шампиньоны.
- Кушнаренковский районе. В лесах этого района грибники собирают в большом количестве грузди.
- Ишкарово (Илишевский район). Основные грибы Ишкарово – это рыжики, без полного лукошка этих даров леса в сезон не уйти.
- Языково. Главные грибы в Благоварском районе, и в селе Языково – белые и подберёзовики. В этом районе Башкирии много лиственных лесов, где и стоит искать щедрые дары леса.
- Деревня Нурлино (35 км от Уфы), Подымалово (26 км), Шемяк (41 км) и Начапкино (26км). В окрестностях этих населенных пунктов грибники находят рядовки, подосиновики, рыжики, поддубники, опята.
- Если ехать на север, в сторону Благовещенска, (47 км) то в лесах найдете грузди. Эти же грибы попадутся в Старых Камышлах в Кушнаренковском районе и в селе Ишкарово Илишевского района.
- Село Осиновка в Бирском районе на расстоянии 110 км от Уфы можно набрать скрипицы, волнушек и паутинников.
- Деревня Камышлы. Грибники Башкирии в старых камышлах собирают преимущественно желтые грузди.
- Район Мелькомбината. Эта местность богата на опята и лисички.
Это основные места, куда направляются грибники Башкирии, но есть и другие локации, где в Башкирии растут грибы, в которых сложно назвать какой-либо один вид. Такими местами являются:
- леса и лесопосадки Благоварского района;
- леса в окрестностях Нурлино, Новокагнышево, Дмитриевка;
- лесные массивы возле Месягутово Дуванского района;
- деревня Осоргино (Уфимский район), здесь в большом количестве растут маслята, подберезовики и рыжики;
- станции «Ям-Бахта» и «Озерная».
В этих местах растут основные съедобные грибы Башкирии.
Грибы в Уфе
Для грибников из столицы Башкирии не нужно отъезжать далеко от дома. Много грибов можно собрать даже близко к Уфе. Микологи насчитали здесь около 40 видов съедобных грибов. Для сбора подойдут лесные массивы и лесопосадки. Но не стоит идти туда сразу после дождей. Плодовое тело начинает расти в теплую погоду и при достаточном уровне влажности.
Самое близкое к Уфе грибное место – Затон, он находится в нескольких километрах от города и здесь много опят. Кроме Затона, за опятами можно отправиться в район Мелькомбината – примерно 18 км от столицы в южном направлении. Также богатые на грибы места находятся в Базилевке, Дудкино, Бедеева Поляна в Благовещенском районе. Все эти места находятся на расстоянии от 20 до 80 км от столицы Башкирии. За лисичками лучше отправиться в Дмитриевку, она находится всего в 19 км от столицы в северо-западном направлении.
Весенние грибы в Башкирии
С приходом первых теплых дней, примерно через неделю после дождей начинаются появляться первые экземпляры грибов. Конечно, в этот период выбор не так обширен. Одними из первых грибов начинают появляться:
- сморчки и строчки;
- различные виды трутовиков (включая березовую чагу);
- сморчковая шляпка;
- рядовка;
- дождевики.
Эти первые грибы можно собирать даже в окрестностях Уфы, достаточно отправиться в ближайший лес или лесопосадку, желательно подальше от оживленных трасс и дорог. Рядовки Башкирии можно назвать одним из самых распространённых грибов, они растут почти во всех районах.
Какие грибы растут в Башкирии
Всеми любимый белый гриб в Башкирии растет практически во всех районах. Но собирать их требуется определенный опыт и знания, так как белый похож на ядовитый желчный гриб. Под Уфой достаточно много луговых опят, они предпочитают заросли трава на открытых участках. К тому грибнику лучше запоминать точное расположение грибов, например, опята растут на одном и том же месте, обычно на пнях, пока они полностью не сгниют. На это может потребоваться несколько лет. В целом, Башкирия считается богатым на грибы регионом и здесь растет большая часть съедобных представителей. Всего учеными насчитывается около 40 видов грибов, которые можно употреблять в пищу.
Летние грибы
Лето – это самый грибной сезон. Особенно много грибов после дождей, но лучше подождать некоторое время. В этот сезон можно набрать полное лукошко:
- белых грибов и полубелых;
- дубовиков;
- луговых шампиньонов;
- зеленых моховиков;
- лисичек;
- красных подосиновиков.
Эти грибы можно жарить, засолить или заморозить на зиму, когда грибов в природе уже нет, а на столе будут любая многими жареная картошка с грибами.
Осенние грибы Башкирии
Грибы собираются даже осенью, вплоть до наступления первых заморозков. Собрать корзинку лесных даров можно даже в сентябре и начале октября. Самым распространенным осенним грибом считается рыжик, но кроме них, в лесах есть и другие виды:
- волнушка;
- настоящий груздь;
- опенок;
- валуй;
- различные разновидности маслят.
Не найти в осеннем хвойном лесу рыжика почти невозможно, он отлично заметен из-за своего оранжевого окраса.
Несъедобные грибы Башкирии
Большая часть грибов, а именно от 50 до 70% от всего их количества, считается несъедобными и ядовитыми. Поэтому важно знать, что именно идет в корзину, чтобы впоследствии не получить отравления.
Мухомор
Растет во всех видах лесах и имеет отличительную окраску, перепутать с каким-либо другим грибом его невозможно.
Бледная поганка
Эти грибы могут быть зеленоватыми, с оливковым оттенком, серыми. Поганка имеет плоскую шляпку и ровные края. По вкусу она сладкая и без запаха. Расти может как по одиночке, так и образуя большие группы. Неопытные грибники могут спутать ее с шампиньоном, сыроежкой.
Ядовитая рядовка
Край шляпки заворачивается внутрь по направлению к центру. Гриб имеет грязновато белый цвет, но могут быть серыми и коричневыми. Ножка покрывается налетом белого цвета. Часто их путают со обычными рядовками.
Где и когда собирать грузди
За груздями можно отправится на электричке в направлении Уфа—Кандры. В лесах на конечной станции можно найти грузди и моховики. Также они встречаются в лесных массивах у села Новокангышево. Много груздей растет возле реки Белая в направлении Бирска. Самыми богатыми местами на грузди можно назвать следующие:
- дамба за поселком Зараевка;
- окрестности деревни Шафраново;
- окрестности села Тавтиманово.
Самыми щедрыми месяцами является сентябрь. Кроме груздей, здесь часто встречаются лисички, рыжики, белые, опята.
Грибы из Красной Книги Республики Башкирии
В Башкирии растут и редкие грибы, сбор которых запрещен. Такими видами являются следующие виды.
Название гриба | Латинское название | Распространение в Башкирии |
---|---|---|
Саркосцифа ярко-красная | Sarcoscypha coccinea | Широколиственные леса в окрестностях Уфы |
Грифола зонтичная | Grifola umbellatus | Иглинский район |
Спарассис курчавый | Sparassis crispa | Бурзянский и Белорецкий районы Башкирии. |
Гериций коралловидный | Hericium coralloides | Бурзянский, Белорецкий, Уфимский, Ишимбайский районы. |
Гриб-зонтик девичий | Macrolepiota puellaris | Белорецкий район |
Паутинник фиолетовый | Cortinarius violaceus | Белорецкий район |
Клаваридельфус пестиковый | Clavariadelphus pistillaris | г. Учалы |
Чешуйчатка огненная | Pholiota flammans | Учалинский район |
Вчера в лесу нашли грибы с рыже коричневой шляпкой. По описанию так и не смогли определить что за грибы. Но это не рыжики точно. Может подскажете что за грибы?
Здравствуйте, прикрепите фото, пожалуйста