Грибы Бурятии в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Какие грибы растут в Бурятии.

Приближается пора сбора грибов, или как ее еще называют тихой охоты. Многие жители Бурятии с увлечением будут бродить по лесу в поисках грибов. У каждого грибника свои грибные места, свои тайные полянки, где именно его ждут – не дождутся лесные красавцы. Вот одно из таких мест мы сегодня и откроем для вас.

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов.

Интересно почитать: Решеточник красный: все о необычном грибе

Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

Карта Бурятии.
Карта Бурятии.

Самое грибное место в Бурятии – Калёново 

О Калёново с его грибным изобилием в народе ходят  легенды. Из Каленово без грибов даже в самый засушливый год не уезжают. Ведро отборных груздей или рыжиков набирается буквально за 30-40 минут. А маслята растут прямо на обочине и можно набрать приличное количество не теряя из видимости автомобиля.

Каленово находится в Иволгинском районе. Нужно по Кяхтинскому тракту доехать до Иволги, затем проехать ее насквозь по главной улице и ехать никуда не сворачивая. Примерно в середине пути между Иволгой и Калёново будет отворот на Иволгинский Дацан, но туда мы в следующий раз завернем. От нашего дома до грибов получилось около шестидесяти километров. Схема проезда до Калёново отражена на карте:

Где искать грибы в КалёновоГрузди искать стоит повыше на горе, а рыжики примерно в середине подъема. Собирая грибы можно лакомиться костеникой, это такая красная ягодка состоящая в основном из косточки и очень кислая на вкус.

Между Иволгой и Каленово находится Иволгинский Дацан. Место очень интересное, красивое и сакральное. Еще по пути вам попадется ключ, он будет под дорогой внизу, но место его выхода видно. По легенде, если умыться из этого ключа то разгладятся все морщинки, а новые не появятся. Наверное поэтому возле ключа всегда останавливаются машины. Вода в ключе питьевая, чистая.

Дополнительный материал: Опенок кирпично-красный: описание гриба

Другие грибные места

Любые грибы, которые растут вдоль дорог, возле промышленных предприятий и свалок, являются ядовитыми. В Забайкальском крае при сборе лучше отдать предпочтение лесной местности.

  1. Тункинская долина:сюда отправляются за груздями и рыжиками. Это место очень красивое, поэтому сбор грибов там – сплошное удовольствие. За ними едут в поселок Большие Коты, добираются туда теплоходом либо пешком. Рекомендуют отправиться в поселок Аршан, где можно набрать и целебной минеральной воды.
  2. Поселок Пивовариха, недалеко от Иркутска:это отличный вариант для тех, кто не хочет далеко ходить, но планирует вернуться с полными корзинами грибов. Здесь найдутся моховики, опята и даже боровики.
  3. Качугский, Голоустненский, Култукский тракты, 105 и 166 км Александровского тракта: здесь можно отыскать лисички, волнушки, белянки, моховики и прочие разновидности грибов.

Во всех этих пунктах можно найти не только съедобные грибы, но и ядовитые: мухомор, ложные опята, строчки и тонкую свинушку – поэтому нельзя расслабляться и терять бдительность.

Карта грибных мест Бурятии.
Карта грибных мест Бурятии.

Когда появляются грибы

Жители Бурятии сейчас не нарадуются. Они публикуют в соцсетях корзинки с маслятами и шампиньонами, а жительница Бабушкина и вовсе собрала целое ведро белых грибов. Жители Бабушкина и в засуху не остаются без грибов, но в 2020 году они появились гораздо раньше. На Байкале грибы появились на месяц раньше, в конце июня, видимо, прибрежный влажный климат влияет на рост грибов. Но удивляться ранним грибам в этом году не стоит. Белые грибы идут, когда достаточно хорошо прогреется почва. Земля к тому же сохранила влагу с весны, поэтому и возникли условия для роста грибов.

Грибы Бурятии.
Грибы Бурятии.

Заключение

Автор статьи
Анастасия Родионова
Дипломированный биолог
Задать вопрос

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую в дальнейшем необходимо слить. Наибольшее скопление грибов в Бурятии в 2020 году наблюдается в березовых рощах, смешанных, лиственных и хвойных лесах. Со второй половины августа до конца октября можно найти больше грибов.

Источники статьи

Источниками для написания данного материалы использовались сайты:

www.baikal-daily.ru

www.03region.ucoz.ru

www.xn--80ancajkqq.xn--p1ai

www.ryazanameli.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector