Свинушка спороносная

Свинушка спороносная.

Свинушка спороносная (лат. Paxillus obscurisporus) — это ядовитый гриб, который распространен в хвойных лесах, в дубовых и липовых рощах. Свинухи – представители группы условно-съедобных грибов, которые массово собирают и употребляют в пищу, считая, что они не наносят вред здоровью. Но наука не стоит на месте, постоянно проводятся исследования, и часть представителей этой условно съедобной группы попали в другую, состоящую из ядовитых грибов. Собирая свинушки, важно учитывать, что некоторые виды грибов свинух есть нельзя, чтобы не рисковать жизнью и здоровьем.

Содержание

Внешнее описание

Ядовитый гриб, который распространен в хвойных лесах, в дубовых и липовых рощах, и на пастбищах европейских стран. Шляпка светло-коричневого или золотисто-коричневого цвета, край у нее волнистый, приподнят кверху. Размеры варьируются от 4 до 13 см. Гриб пластинчатый, с золотисто-коричневыми или красноватыми пластинками снизу шляпки. Мякоть белого цвета, иногда коричневатая, запах мягкий, приятный. Ножка расширяется вверх к шляпке от земли, в длину до 8 см, окрашена в серый или желтоватый цвет. Период плодоношения начинается ранним летом и заканчивается поздней осенью.

Шляпка

Первоначально выпуклая шляпка бледно-охристого цвета вскоре становится центрально вдавленной; сначала мелкоопушистый, с возрастом становится более гладким и липкий во влажном состоянии. Шляпки растут до 7-35 см в диаметре — больше, чем у других представителей рода Paxillus. Кромка шляпки в молодом возрасте заметно вкручена вовнутрь, но со временем почти сплющивается и развивает все более характерные для свинушек широкие радиальные бороздки.

Гименофор и споры

Сначала бледно-охристые, переполненные ветвящиеся пластинки постепенно становятся красновато-коричневыми, темнея с возрастом. Пластинки низко прикреплены к ножке гриба. Споры широкоэллипсовидные, гладкие, размером 5-6,5 x 7-10,5 мкм.

Ножка

Ножка у свинушек относительно короткая и толстая: обычно от 1,5 до 4 см в диаметре и от 3 до 5 см в длину. Свинушки на ножках слегка опушенные, окрашиваются в красно-коричневый цвет при ударах и повреждениях. У основания ножки заметен кремово-розовый мицелий.

Характеристика гриба

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Желтовато-коричневые
Цвет: Коричневый или оливково-бурый
Инфо: Углубление в центре шляпки
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Boletales (Болетовые)
Семейство: Tapinellaceae (Тапинелловые)
Род: Tapinella (Тапинелла)

Места произрастания и сезонность

Образует микоризный симбиоз чаще всего под лиственными деревьями на обочинах дорог и в парковой зоне.Произрастает свинушка спороносная в лиственных и смешанных, реже — в хвойных лесах на разрушающейся, гнилой древесине или на почве, богатой гниющими древесными остатками. Ареал распространения широкий, по всей европейской территории, включая северные климатические зоны. Встречается группами, часто многочисленными, нередко соседствует со свинушкой тонкой. Одиночные грибы крайне редки.

Описание спороносной свинушки.
Описание спороносной свинушки.

Отличия от других свинушек

Свинушка спороносная была впервые выделена в новый вид от Paxillus inculutus и других представителей этого рода немецким микологом Кристофом Йоханнесом Ханом в 1999 году, который дал ему научное название Paxillus obscurosporus, позднее измененное на «obscurisporus». Общее название Paxillus означает «колышек» или «небольшой кол», в то время как специфический эпитет obscurisporus относится к выраженному слою спор (в сравнении с другими видами Paxillus).

Колпачок вдавлен до воронкообразного состояния, бархатистый или войлочный. Позже становится гладким, край шляпки заложен и остается таковым в течение длительного времени. Разветвление жабр. Отпечаток спор ржавый, коричневатый или бордовый. В Европе описано не менее восьми видов. За исключением Paxillus rubicundulus , который относительно легко распознать, все остальные виды тяготеют к Paxillus invutus .

Считается, что цвет спор важен для распознавания вида, поэтому его следует тщательно отмечать, когда они только что отложились. Кристаллы, которые встречаются в ризоморфах, также считаются важными, поэтому любое семейство Paxillus должно содержать плодовые тела с сохраненным базальным мицелием.

Интересно почитать: Двойники опят.

Польза и вред

Долгое время свинушки считались условно-съедобными грибами. Их можно было есть в соленом виде или после длительной термической обработки. Современные ученые доказали, что в мякоти этих грибов содержатся опасные токсины. Они способны накапливаться в организме и вызывать тяжелое отравление и почечную недостаточность. В настоящее время известно, что Paxillus invollutus токсичен, и, поскольку спороносная свинушка — его очень близкий родственник, наиболее вероятно, что Paxillus obscurisporus также является токсичным грибом.

Но свинушки могут быть и полезными. Ученые обнаружили, что в них содержится природное фенольное соединение атроментин. Оно способно вызывать гибель лейкемических клеток, поэтому его используют в борьбе с раком крови и костного мозга.

Как выглядит гриб свинушка.
Как выглядит гриб свинушка.

Последствия употребления

О съедобности грибов свинушек До середины прошлого века свинушки очень часто употребляли в пищу после предварительной засолки. В свежем виде они вызывают серьезное расстройство пищеварения. Справка! До сих пор можно найти кулинарные рецепты, в которых присутствуют свинушки. Скорее всего, они были взяты из старых книг, так как современные ученые настоятельно не рекомендуют употреблять эти грибы в пищу. 

Польза и вред свинушек.
Польза и вред свинушек.

Заключение

На самом деле свинушки действительно могут стать причиной смертельного отравления. Поэтому любителям грибов лучше собирать те разновидности, которые гарантированно можно есть: подберезовики, поддубники, опенки и боровики.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector