Опенок серопластинчатый: где растет, как отличить от других опят

Опенок серопластинчатый.

Опенок серопластинчатый по-научному называется ложноопенок серно-желтый или гифолома маковая. Этот вид гриба можно назвать позднеспелым. Как и другие опята, серопластинчатые, растут большими колониями. Самое излюбленное место его произрастания – валежник, хвойные заросли, преимущественно сосновники. Найти их можно в период с сентября до появления первого снега. Эта разновидность опенка является съедобной, но в некоторых грибных регионах, например, в Архангельской области, его собирают редко.

Опенок серопластинчатый.
Опенок серопластинчатый.

Описание опенка серопластинчатого

Опёнок осенний, или настоящий, распространён очень широко во всём мире; растёт осенью большими группами в разнообразных лесах, садах, на живых деревьях, пнях, корнях, буреломе. Часто он является опасным паразитом, вызывает белую гниль древесины. Он поражает около 200 видов высших растений. Грибница его в виде тёмно-коричневых, почти чёрных шнуров (ризоморф) проникает через кору дерева и поражает наиболее важный для него камбиальный слой клеток, расположенный между корой и древесиной. Другие названия гриба:

  • Ложноопёнок серопластинчатый;
  • Опёнок маковый;
  • Ложноопёнок маковый;
  • Гифолома маковая;
  • Гифолома охряно-оранжевая.

Дерево сопротивляется заражению, выделяя защитные вещества, но обычно это только замедляет, но не останавливает губительного процесса; грибница опенка выделяет токсины, отравляющие деревья. Опёнок губит молодое дерево за 1 — 3 года, старое — за 10 лет. Однако, если даже дерево не гибнет сразу, то его рост замедляется, хвоя бледнеет, часть её опадает.

Опёнок осенний может жить и как сапротроф на валежнике и пнях. В этом случае наблюдается интересное явление — свечение заселённых опёнком пней. В тёмные ночи можно наблюдать на пнях пятна белого немерцающего фосфорического света. Это светятся концы ризоморф. ного опят появляется в смешанных хвойно-лиственных лесах. Рост их у основания погибших деревьев лиственных пород начинается на 2 — 3-й год после пожара. В засушливое, жаркое время опята часто появляются в лесу на сухих стволах берёз, на высоте 2-3 м над землёй.

Как растут опята серопластинчатые.
Как растут опята серопластинчатые.

Период обильного роста непродолжителен, обычно около двух недель, чаще всего это приходится на первую половину сентября, когда температура воздуха становится ниже 15°С. Шляпка молодого опенка серо-желтоватая или грязно-коричневая с тонкими, с возрастом исчезающими коричневыми чешуйками. Пластинки, приросшие к ножке, у молодого гриба белые, потом становятся коричнево-жёлтыми. Ножка длинная, тонкая, книзу утолщённая, с плёнчатым беловатым кольцом в верхней части, с возрастом становится грубо-волокнистой, поэтому в пищу не годится.

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые, буровато-серые
Цвет: Желтый или буро-желтый, ярко-оранжевый, коричневый
Особенности: Шляпка меняет цвет при намокании
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Strophariaceae (Строфариевые)
Род: Hypholoma (Гифолома)
Вид: Hypholoma capnoides (Опёнок серопластинчатый)

Опёнок осенний похож на несъедобный опёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides), который отличается очень частыми пластинками сероватого или серо-коричневого цвета, а также похож на ложноопёнок коричнево-красный (Hypholoma sublateritium), который отличается частыми пластинками оливково-бурого цвета с фиолетовым оттенком.

Осенний опёнок является хорошим съедобным грибом. По многочисленности плодовых тел он превосходит все съдобные шляпочные грибы. Используют его в пищу солёным, маринованным, варёным и жареным. Иногда это гриб сушат. Кроме вкусовых качеств, опята, как и другие съедобные шляпочные грибы, содержат много ценных для организма человека минеральных веществ (например, цинк и медь). Достаточно съесть блюдо из 100 г опят, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в этих веществах, которые играют важную роль при образовании крови. Народная медицина использует способность опят расслаблять желудок, а с помощью сока опят в древности выводили бородавки.

Выявлено, что у опят наиболее эффективными свойствами борьбы с опухолями наделены белки. Так, они в 81% тормозили рост саркомы, карциномы, рака молочной железы, опухолей нервной системы, а также развитие лейкемии. У больных в большинстве случаев после употребления опят опухоли перестали прогрессировать и метастазировать. Осенние опята резко активизируют имунную систему, восстанавливая уровень защиты, убивают патогенную флору в местах воспаления. Опята обладают и другим замечательным свойством — стимулируют образования ферментов тромборастворяющего свойства. В результате в некоторых случаях удаётся избежать сложных операций.

Настойку и отвар ножек опят издревле используют как лекарство при заболеваниях печени и диабета, а также как примесь для приготовления лекарственных препаратов для усиления их воздействия. Вещества, содержащиеся в опятах, борются и с простыми вирусами гриппа. Приём безопасной для человека настойки опят во время эпидемии может во многих случаях уберечь от заболевания этой болезнью.

Различают несколько рас опёнка осеннего: клубневидная или луковидная (Armillariella mellea, f. cepistipes), поздняя (Armillariella mellea, f. lutea), северная (Armillariella mellea, f. borealis), тёмная (Armillariella mellea, f. ostoyae).

Шляпка

Ложноопёнок серно-жёлтый имеет выпуклую шляпку диаметром до 6 см. По мере взросления гриба она немного распрямляется. Характерна окраска шляпки. Сверху жёлтая, на макушке с лёгким красноватым оттенком. Нижние края шляпки желтовато-зеленоватые.

Приросшие пластинки жёлтые, оливковые или лимонно-серые. У молоденьких грибов они серно-жёлтые. У самых старых ложных опят пластинки становятся серо-фиолетовыми, при разложении почти чёрными.

По краям шляпки с нижней стороны иногда заметны остатки покрывала. Грибников должен насторожить любой намёк на зелёный или оливковый оттенок на шляпке. Особенно на пластинках и на верхней части ножки гриба.

Мякоть ложноопёнка серно-жёлтого очень горькая. Её запах неприятный. Серно-жёлтый цвет вряд ли можно рассматривать как отличительную особенность поганки — в «полевых» условиях препарировать сомнительный гриб вряд ли кто будет. Лучше пройти мимо и собрать только знакомые грибы.

Ножка

На желтовато-зелёной или жёлтой ножке молодых грибов бывают тёмные кольца — следы от плёнки. Их труднее распознать у взрослых ложных опят. Ножка цилиндрическая, внутри полая, у основания приобретает явный бурый оттенок.

Грибы-двойники ядовитого ложноопёнка серно-жёлтого

Даже у ядовитых грибов есть свои двойники. Нас больше интересуют те, которые съедобные и вкусные. Обидно оставлять их в лесу, а ошибиться с выбором опасно.

Пластинки съедобных опят не имеют зелёного оттенка. У молодых грибов они кремовые или белые. У старых бывают темнее, но не зеленее.

Иногда обращают внимание на то, что у ложноопёнка серно-жёлтого плохо выражено кольцо на ножке. У старых грибов оно часто отсутствует. Съедобные опята осенние воротничок имеют.

Есть ещё один съедобный гриб — ложноопёнок серопластинчатый, маковый. Его выпуклая (позже слегка распростёртая) шляпка бурого, жёлтого или красновато-коричневого цвета. Пластинки беловатые или кремово-жёлтые (у молодых грибов), у взрослых голубовато-серые, затем более тёмные. Зелёного и серного оттенка нет совсем. Кольцо на ножке отсутствует. Этот съедобный гриб часто оставляют в лесу, так как боятся вместо него сорвать ложноопёнок серно-жёлтый. Отдалённое сходство есть и с опёнком жёлто-красным. Ложноопёнок серно-жёлтый легко спутать с коллибией веретеноногой. Это несъедобный гриб, который растёт пучками.

Признаки отравления и первая помощь

Симптомы отравления проявляются спустя 1-6 часов после приема. Начинается потливость, тошнота, потом – рвота и потеря сознания. Опасности для жизни нет, симптомы через некоторое время проходят. Правда, бывают и редкие случаи смертельного исхода. Иногда развивается воспаление желудка и тонкой кишки. Тем не менее, до недавнего времени ложных серно-желтых опят считали не ядовитыми, а просто несъедобными.

Во время отравления нельзя поить больного молоком, соками и газированными напитками. Рвоту следует стимулировать, пока желудок полностью не очистится. Можно применять активированный уголь в качестве адсорбента. Лучше всего как можно быстрее обратиться к врачу.

Опенок серно-желтый – опасный гость в вашем лукошке. Не стоит собирать гриб, если есть подозрение в его принадлежности к этому виду. Отравление им редко бывает серьезным, но, несомненно, приносит немало неприятностей.

Особенности опенка серопластинчатого

По поводу этого гриба многие ученые до сих пор не могут сойтись в едином мнении. Некоторые относят этот гриб к несъедобным из-за присущего ему горьковатого вкуса и неприятного запаха, многие утверждают, что это слабоядовитый гриб. А другие уверяют, что опенок серно-желтый относится к категории ядовитых грибов, потому что, если употреблять его в пищу, появляются все признаки отравления организма.

Когда растут опята серопластинчатые

Наиболее плодоносны такие грибы с мая по октябрь. Они растут на сгнивающей древесине многих хвойных и лиственных пород. Чаще всего его можно встретить на пнях или возле них. Растут они преимущественно группами. Форма шляпки гриба меняется в зависимости от его роста и развития.

Вначале она выпуклая, а в более зрелом возрасте она становится более распростертой. Центр шляпки всегда более тёмного оттенка, а его края желто-бурые или красноватые. Размер шляпки взрослого гриба достигает от 2 до 5 см в диаметре. Мякоть гриба также светло-желтая, по вкусу горьковатая. Пластинки опенка серно-желтые, как правило, желтые, а по мере взросления они становятся серыми, зеленоватыми или черно-оливковыми. Споры окрашены в темно-шоколадный цвет. Что касается ножки гриба, она волокнистая, тонкая, а внутри полая. В длину она достигает 10 см, а в ширину – до 5 мм.

Опенок серно-желтый внешне очень похож на съедобный опенок серопластинчатый, а также на съедобные опята. Обращайте внимание на запах грибов. Ядовитые грибы зачастую имеют неприятный запах, а съедобные – вполне приятный ароматный запах. Именно эта особенность позволит выделить опенок серно-желтый среди других грибов.

Съедобность опенка

Как и большинство ложнопят, из-за своего народного названия эта милая гифолома автоматически попадает в категорию несъедобных и ядовитых грибов. Хотя, по справедливости, гриб совершенно не опасен и вполне съедобен, другое его название «ложноопёнок маковый». Цвет семян мака сравнивается с цветом пластинок взрослого гриба. В зарубежных справочниках Hypholoma capnoides называют «главовидной» (головообразной), а где находится головообразность, как-то сложно усмотреть. Может, в густых сростках из плодовых тел? Так ведь грибы рода гифолома в основном произрастают именно кучно.

Появляются серопластинчатые опята в конце лета. И продолжают высыпать большими группами до самой зимы, на гниющей древесине хвойных пород. Рост Hypholoma capnoides на лиственном валежнике, описываемый некоторыми справочниками, нуждается в подтверждении. Hypholoma capnoides неспроста ещё именуют опёнком сосновым, её излюбленное место обитания — сосновые пни. Ноги серопластинчатого голые, жёлтые, к основанию чуть «ржавые». Никаких юбок -плёнок. Длина ножки 5-8 см.,а в больших тесных колониях эти стройные ноги вытягиваются до 10-12 см.

Как не перепутать опят.
Как не перепутать опят.

Шляпка невелика (3-8 см), голая, светло-жёлтая и довольно тонкая. Вырастая, шляпка из выпуклой станосится почти плоской, и края её истончаются, теряя цвет. Середина остаётся окрашенной, от жёлто-охристого до коричневого. Пластинки окрашиваются в голубовато-серый цвет с раскрытием шляпки. Изначально они бледно-кремовые, частые, приросшие к ножке. Созревание спор придаёт пластинкам ещё более неаппетитный цвет — споры у Hypholoma capnoides фиолетово- чёрные.

У совсем мелких грибочков по краю шляпки можно увидеть остатки полупрозрачного частного покрывала, ранее прикрывающего пластинки, но эти лохмотья быстро высыхают и исчезают. И остаётся наш ложноопёнок пугалкой для грибников, т.к. у взрослых экземпляров сходство с ядовитыми собратьями довольно значительно.

Заключение

Для написания данного материалы были использованы материалы с сайтов:

www.arkhyz.info

www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai

www.podmoskovje.com

www.ya-gribnik.ru

www.gribnoymir.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Adblock
detector